白木耳蓮子，小的時候總聽老人說“銀耳蓮子羹，一杯不生病”，但是那個時候不知道功效，只覺得蓮子圓圓的個頭，還有形狀像花一般的白木耳乘放在一起很是好看，也喜歡在大人們吃呃呃呃時候要上一碗。如今“佛系青年”很是流行，90后的我們開始注重養(yǎng)生，何不來一碗白木耳蓮子羹？
銀耳蓮子羹好處
銀耳蓮子羹，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。很多人都抱怨銀耳很難煮的糯糯的，里面的膠質(zhì)煮不出來，平時煲銀耳羹的方法，簡單易學(xué)，只是需要點耐心。
選擇花大而松散，耳肉肥厚的優(yōu)質(zhì)白木耳，放在清水中泡開，可泡3小時左右，然后用水清洗3、4遍，將附著在白木耳上的臟去掉。然后剪去根部，將銀耳撕成小片備用。
泡發(fā)銀耳
在泡發(fā)銀耳的同時，可將蓮子、枸杞和紅棗也進行泡發(fā)。泡發(fā)后的蓮子煲湯更容易爛熟，泡好后將三者控水備用。
將撕好的銀耳、蓮子和枸杞放入鍋中，最好是砂鍋，加入三分之二鍋的水，大火燒開，在銀耳煮開后再煮10分鐘左右，改用中火慢慢煨，并不時攪拌。大約2個小時后，粘糯香甜的紅棗銀耳蓮子羹就煲好啦。
熬制2個小時
約半個小時后就能聞到紅棗的香味，銀耳羹也慢慢的變成淺紅色，大約2個小時后，粘糯香甜的銀耳蓮子羹就煲好啦。這時根據(jù)自己的口味加入適量冰糖，攪拌融化后即可食用。不僅熱量低，而且是美容養(yǎng)顏的圣品。
