人體每天都需要攝入足夠的蛋白質(zhì)，否則會影響身體的健康，而攝入蛋白質(zhì)的方法最簡單的要數(shù)吃肉了，豬肉含有大量蛋白質(zhì)，而且人體容易吸收消化。但是豬肉身上不僅有瘦肉，還有大量的肥肉，許多人對肥肉比較抗拒，因為肥肉味道不好，而且容易使人長胖，下面就來看看肥豬肉怎么做好吃呢？
每當(dāng)人們提起肥肉這個詞便直皺眉頭，買肉時人們總是挑瘦的買。餐桌上盤子里剩的也總是肥肉，人們都不愿意吃肥肉，往往“挑瘦揀肥”，覺得肥肉口感肥膩沒有營養(yǎng)，而且容易引起各種疾病。尤其是愛美的女性，怕吃了發(fā)胖影響身材。其實肥肉不像人們想得那樣一文不值，只要制作得當(dāng)，還是有一定的營養(yǎng)價值，而且其口感有獨特的味道。
1、把五花肉洗干凈，放在開水里面焯水，因為肥肉焯水了就不會那么油膩，當(dāng)然也可以不焯水，但要切的很薄。
2、把焯水的五花肉拿出來瀝干水再切成薄片備用。
3、把紅椒洗干凈去掉辣椒籽再切片，青蒜也洗干凈切段。
4、鍋燒七成熱加少少花生油，再把切好的肥肉片放進去大火爆炒。
5、因為火大肥肉炒出了比較多的油，就鏟出來一點放在小碗里，再把蒜苗梗和紅椒放進去先炒。
6、再把蒜葉倒進去炒，不要炒太久，斷生就可以了?？墒墙裉煳铱词謾C信息炒過了火，然后就沒有那么嫩綠，賣相稍差點
7、放鹽，再加點雞精，加點淀粉水，收汁關(guān)火。
8、裝盤上桌！
注意事項:肥肉不管焯不焯水，都要切成薄片。淀粉水，是由白糖生粉醬油加點點水調(diào)制而成。
