田七和枸杞均是日常生活中比較常見的中藥,對(duì)人體都具有很好的滋補(bǔ)調(diào)理的功效??墒钦f(shuō)到著田七杞子煲雞湯的做法及功效卻很少有人知道。其實(shí)田七杞子煲雞湯的做法是非常簡(jiǎn)單的,而且它常常被稱之為明目湯。
在秋燥季節(jié),用眼過(guò)多的人群總有眼睛干燥少津,滯澀不爽,易感疲勞的困擾。今日推薦的是一款補(bǔ)血明目湯,尤其適合女性補(bǔ)血之用,以及眼睛疲勞的人群。值得注意的是,田七煲雞一般少加黨叁、紅棗之類的材料。如果喜歡喝濃點(diǎn)的湯,可以在鍋里下些許油炒一下雞肉再煲。
烹制材料
材料:雞(半只) 配料:田七、枸杞、干香菇、生姜、蔥 調(diào)料:白胡椒粉、紹酒、鹽
步驟
1 活雞宰殺后處理干凈,斬成小塊。
2 枸杞洗凈,田七切片,生姜切大片,蔥切段。
3 干香菇泡軟后,沖洗干凈里面的泥沙,去掉菇蒂。
4 雞塊放入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出瀝干水分。
5 將雞塊,枸杞、田七片、姜片一同放入湯煲里,加入適量的清水,放入泡好的香菇和紹酒。雞湯要煲2小時(shí)左右,煲出味后,喝前加鹽即可。
田七雞湯解析:
熟田七有補(bǔ)氣、活血、補(bǔ)血、去瘀、生新作用,用熟田七燉雞,是婦女產(chǎn)后服食的上佳補(bǔ)品。田七雞湯可以活血補(bǔ)血,強(qiáng)筋健體,增強(qiáng)體質(zhì)。
現(xiàn)代藥理研究表明,田七有縮短血液凝固時(shí)間及使血管收縮的作用。田七雞湯功效有補(bǔ)脾腎、益氣血、止血消瘀補(bǔ)血美容抗衰老調(diào)理月經(jīng)等作用。
田七止血、散瘀的功能;雞能有滋補(bǔ)腎陰、填補(bǔ)精髓的功效。田七雞湯功效是補(bǔ)血益精、明目、止血和血。田七雞湯適用于血虛勞損、頭暈乏力、眼目昏花、視物不清以及各種出血癥。