花椒不僅僅是調(diào)味料，還有很高的藥用價值
在人們的日常生活之中，經(jīng)常會用到非常多的香辛料,例如花椒，就是非常常見的一種調(diào)味料。在收油或者做菜的時候，人們通常會往鍋中放入幾粒花椒，這樣會使菜肴提味，讓菜變得非常香，花椒和麻椒長得非常像，然而兩者在口感上卻有著很大的區(qū)別，麻椒吃起來比較的麻。那么，花椒和麻椒到底有什么不一樣的地方呢？
一 花椒和麻椒的區(qū)別
麻椒主要產(chǎn)自四川省，而花椒主要產(chǎn)自河北省等省份，在重慶的火鍋底料之中會用到麻椒。花椒的顏色比較鮮艷，呈現(xiàn)出棕紅色，而麻椒的顏色比較淺，呈現(xiàn)出棕黃色，麻椒的味道要比花椒重，吃了嘴中會發(fā)麻。在四川菜中，麻椒占有非常重要的地位，而花椒的香味十分的濃厚，可以做成花椒油、花椒水、花椒面、花椒鹽，有著十分廣泛的用途。在口味上麻椒主要以麻為主，吃進嘴里發(fā)麻的時間比較的長，花椒有著十分濃厚的香味，不是非常的麻?；ń返墓]有瘤狀的突起，有氣孔。麻椒的保留了幾乎所有的花柱，在花椒果皮的頂部有殘留的花柱?；ń返娜~片非常厚，麻椒的葉片比較薄，麻椒的樹形比較緊簇，枝條稍顯細弱?；ń返臉湫伪容^松散，枝條比較粗壯。
二 花椒作用
花椒不但是人們經(jīng)常使用的調(diào)味品，并且有藥用價值，把花椒煎水喝可以去除體內(nèi)的濕氣，用花椒水泡腳也有著十分不錯的效果。
用花椒去除體內(nèi)濕氣的辦法1.花椒酒
取15克得側(cè)柏葉、50粒的花椒，倒入45度、500毫升的酒瓶之中，把其密封起來，瓶子要經(jīng)常的搖晃，等半個月可飲用。當牙疼的時候可以含一口花椒水，花椒酒可以活血化瘀、祛除風(fēng)濕、驅(qū)散風(fēng)寒。
2.花椒姜棗茶
慢性腹瀉、腸胃虛寒、腎寒、女性宮寒的人可以經(jīng)常喝這種茶，尤其是女性在月經(jīng)期間因為沾涼水而引發(fā)肚子痛的喝這種茶疼痛可以得到緩解。
花椒茶的制作方法和平時泡茶喝的方法一樣，在杯中加入10克的花椒用開水沖泡就可以，如果想要得到更好的效果，可以煮一會。
4.用花椒水泡腳
把花椒放到棉布包中，用繩子系緊，用水煮開，洗腳盆里的水的高度要末過腳踝，泡腳的時間要大于20分鐘，可以邊洗邊往盆中加水。
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