常見(jiàn)的杏背后還隱藏著那么多好處，你了解嗎
杏生長(zhǎng)在溫帶的地區(qū)，杏的顏色鮮艷，杏肉比較甜美，汁多，杏有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有人體所必須的無(wú)機(jī)鹽、維生素、多種有機(jī)成分，吃了可以滋補(bǔ)身體，也有著很好的藥用價(jià)值，可以清熱解毒、生津止渴，杏肉可以制作成為話(huà)梅、杏酒、杏干、杏脯等，杏仁可以制作成為杏仁油、杏仁露、杏仁醬、杏仁霜。除此之外，在化工行業(yè)杏仁油也有著重要的作用。是一種化妝品、高級(jí)油漆涂料的重要材料。
一 杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
杏中含有85%的水分，熱量非常低，利于減肥。 杏中含有維生素C、尼克酸、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、磷、鈣、蛋白質(zhì)、糖、番茄烴、檸檬酸、維生素P、維生素A、鉀、碳水化合物?？嘈尤手泻兄居?、酶、杏仁甙、維生素B17。
二 杏的挑選與儲(chǔ)存
挑選杏的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)選擇顏色鮮艷、個(gè)頭大、有香味、外表光滑的，如果杏太生，就會(huì)太酸，如果杏太熟，那么果肉就容易爛，而且缺少水分。通常，果皮的顏色黃里帶著紅這樣的杏比較的好。我們?cè)谛記](méi)吃完的時(shí)候，不要把杏放到塑料袋里面，要把杏放到通風(fēng)干燥的地方，不要堆放在一起，假如放到保鮮袋里應(yīng)放到冰箱中儲(chǔ)存。
三 杏的食用方法
1.生吃。不要生吃沒(méi)有熟的杏，不要生吃杏太多。杏屬于熱性，如果吃太多會(huì)影響視力，導(dǎo)致脫發(fā)和眉毛脫落，損害到筋骨，如果孩子、孕婦、產(chǎn)婦吃太多還容易長(zhǎng)瘡。與此同時(shí)，因?yàn)樾迈r的杏比較酸，會(huì)使胃里的酸液增加，引發(fā)胃病，還容易腐蝕牙齒，引發(fā)齲齒，每天吃3至5顆最為合適。
2.黃杏果醬。把黃杏洗干凈，空干水分。把杏切開(kāi)，把杏核去掉。在杏中撒一層白砂糖，腌制2個(gè)小時(shí)。把腌制好的黃杏與湯汁加入鍋中，放入少量的水和適量的冰糖。蓋上鍋蓋煮開(kāi)。用勺子把浮沫去除，然后用小火慢慢的煮，煮到湯汁粘稠，杏肉變爛，等到稍微變涼以后加入蜂蜜，攪拌均勻，放入密封瓶中，等到冷卻以后就可以。
煮黃杏果醬最好使用不銹鋼鍋或者不粘鍋，不要使用鐵鍋，制作好的黃杏果醬最好一個(gè)星期的時(shí)間里就吃完。
3. 南北杏瘦肉煲。把瘦肉洗干凈切成塊，用開(kāi)水燙一下去掉里面的血水。把瘦肉、果醬、蜜棗、無(wú)花果、南杏、北杏放入鍋中煮，煮一個(gè)半小時(shí)。加入適量的雞精和味精，煮熟即可食用。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。
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