苦菊不僅可以吃，而且營養(yǎng)價值和功效超乎想象
苦菊或許大多人都不是很了解，往往聞苦而色變，雖然苦菊帶有苦字，但是它并沒有苦瓜這里東西那么苦澀，卻有苦瓜這種苦味蔬菜清熱去火的功效，苦菊屬于菊花的一種，但是卻可以作為蔬菜食用。那么今天我們就詳細(xì)了解一下這種降火保健佳品。
1、苦菊的營養(yǎng)價值
苦菊可以做為一種綠色蔬菜，它除了含有蛋白質(zhì)，膳食纖維和一些礦物質(zhì)類元素，另外還含有大量的b族維生素，包括維生素b1，b2，胡蘿卜素，煙酸等，另外還有一些，特殊功能的化學(xué)成分，比如苦味素，酒石酸等。苦菊中，鈣元素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜，很適合于青少年兒童和老年人食用。2、苦菊的藥用價值
1）消炎殺菌
作為苦菊的一大特點(diǎn)之一，苦菊有較高的藥用價值，因?yàn)榭嗑罩兴械囊恍┨厥饣瘜W(xué)成分，比如膽堿和一些醇類物質(zhì)，具有消毒殺菌，消炎的作用，尤其對治療咽喉炎、氣管炎、扁桃體炎等有一定的積極作用。此外對于一些細(xì)菌引起的拉肚子，也有很好的緩解效果。
2）清熱去火
苦菊清熱降火的效果是十分顯著的，尤其是對于經(jīng)常熬夜引起的肝火旺盛，目赤腫痛，咽喉不適、身體燥熱、便秘等癥狀，有很好的作用。3）預(yù)防癌癥
苦菊中所含有的活性成分，對于預(yù)防白血病，宮頸癌有一定的預(yù)防效果，苦菊與其他植物相同，都含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道的蠕動，減少體內(nèi)有毒有害物質(zhì)在體內(nèi)的蓄積，能夠有效預(yù)防結(jié)腸癌等。此外苦菊中含有種類齊全的氨基酸，對于增強(qiáng)人體免疫力有很好的效果，能夠有效抵御外界病毒和細(xì)菌的侵?jǐn)_。
3、苦菊食用方法及注意事項(xiàng)
苦菊最簡單的食用方法就是涼拌，能夠最大程度的保留苦菊的營養(yǎng)價值，而且清新爽口，開胃健脾?？嗑站哂幸欢ǖ暮裕瑢τ诖蟛糠秩藖碇v都可以食用苦菊，但是對于一些經(jīng)常脾胃虛弱，大便溏稀等人群要少吃或者不吃。通過以上的了解我想大家對于苦菊這種保健佳品有了更深刻的了解，大家可以放心享用，對于經(jīng)常上火、體質(zhì)燥熱的人群來講，的確是一種福音，可以適當(dāng)食用這款綠色蔬菜，能夠幫助你快速緩解上火引起的不適癥狀。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜碇拔覀冃枰凑諏＜业囊庖娙プ?，而且指南的制定首先要參照專家的意見?/p>
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