滋補(bǔ)佳品烏雞，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有較高的藥用價(jià)值
烏雞一直以來(lái)被人們用作滋補(bǔ)佳品，尤其是對(duì)于產(chǎn)婦還有術(shù)后病人來(lái)講，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞肉，經(jīng)常被用于做藥膳調(diào)理人體健康改善健康，下面我們就簡(jiǎn)單了解一下烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和一些常見(jiàn)的烏雞藥膳有哪些。
烏雞含有全面的氨基酸，而且含量極其豐富，能夠完全滿足人體需要，與普通雞肉相比較，烏雞中所含有的維生素c、維生素a都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞肉，另外烏雞中含有豐富的礦物質(zhì)元素，比如鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等元素。具有滋陰補(bǔ)腎抗衰老，增強(qiáng)免疫的功效，而且對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血等癥狀有明顯功效。
2、烏雞藥膳
烏雞可以用做食療，對(duì)于補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，治療或緩解某些疾病癥狀有一定的積極作用。
烏雞搭配黃芪、銀杏，具有補(bǔ)血益氣，養(yǎng)發(fā)潤(rùn)發(fā)的功效，具體做法如下：將烏雞整只放入沙鍋中，然后放入兩克黃芪，五克銀杏，加入適量的蔥姜等去腥，煲大約三小時(shí)左右即可。（注意最好選用砂鍋煲湯。）
2）阿膠紅棗烏雞湯
這款藥膳歷史悠久，有滋陰補(bǔ)血，益肝明目的功效，主要搭配阿膠、桂圓、紅棗、枸杞等，適宜于肝腎不足，體虛，失眠多夢(mèng)，頭暈?zāi)垦５劝Y狀，而且對(duì)增強(qiáng)免疫力預(yù)防感冒有很好的作用。做法也比較簡(jiǎn)單，大火燒開30分鐘后，加入以上食材，小火熬煮三小時(shí)左右，即可食用。
3）天麻烏雞湯
天麻具有鎮(zhèn)靜安神，平肝通絡(luò)，降血壓的效果，天麻烏雞湯對(duì)治療氣血不足，失眠多夢(mèng)，煩躁不安，高血壓等病癥有一定的效果。
4）花旗參片烏雞湯
花旗參作為常見(jiàn)的名貴藥材，具有滋陰補(bǔ)腎補(bǔ)氣養(yǎng)血，清熱生津抗衰老的效果，和烏雞煲湯食用，對(duì)于改善身體虛弱，免疫力低下，氣血不足有很好的效果，適宜于產(chǎn)后、術(shù)后恢復(fù)。
烏雞滋補(bǔ)效果明顯，對(duì)大部分人群都可食用，特別是產(chǎn)婦，肝腎不足或手術(shù)后恢復(fù)人群。需要注意的是，對(duì)于感冒發(fā)燒，咳嗽痰多，體質(zhì)濕熱嚴(yán)重等人群要少吃或者不吃。
以上關(guān)于烏雞的營(yíng)養(yǎng)及一些藥用做了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)虛弱的病人是十分適宜的，注意平時(shí)不可過(guò)量食用，避免過(guò)度食用引起上火等不適癥狀。
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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