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心腦血管疾病多吃點(diǎn)什么好呢？三高人群的飲食是一個(gè)大問題啊，不過不用擔(dān)心，金絲魚丸很合適這類人群！
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金絲蝦丸的制作材料：
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主料：
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海蝦400克
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輔料：
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小麥面粉200克,香蕉50克
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調(diào)料：
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花生油50克,鹽10克,味精5克,料酒10克,胡椒5克
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金絲蝦丸的特色：
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外焦里嫩，造型美觀。
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教您金絲蝦丸怎么做，如何做金絲蝦丸才好吃
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1. 先將蝦作成蝦泥，蝦泥中放精鹽、味精、料酒、胡椒粉調(diào)味，擠成丸子，中間放香蕉丁包好。
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2. 將面粉放入盆內(nèi)，加入少許精鹽，倒入適量水，和成面團(tuán)，用手揉到面團(tuán)光潤時(shí)，蓋上濕布餳約20分鐘，備用。
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3. 將餳好的面團(tuán)用搟面杖搟成厚薄均勻的薄片，厚約0.1厘米，切成邊長約10厘米的三角形或底邊10厘米的梯形，即為餛飩皮。
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4. 餛飩皮切細(xì)絲，將蝦丸滾勻餛飩絲。
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5. 鍋中加花生油燒至五成熱，放入蝦丸，炸熟，餛飩絲呈金黃色即成。
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金絲蝦丸的制作要訣：
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1. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油700克。
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2. 蝦泥必須用鮮蝦制作。
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3. 餛飩皮切時(shí)粗細(xì)均勻，炸時(shí)要注意火候。
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功效：
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1. 蝦為高蛋白、低脂肪食品，鈣、磷含量高。
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2. 此菜配蝦仁，容易消化，對高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化的肥胖者食之尤宜，更適合老年肥胖者食用。
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小帖士-食物相克：
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海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
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蝦類是很好的蛋白質(zhì)食物，對于心腦血管人群更是大有益處的食物。
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