冬筍焯水多長時間比較好呢
“今天買了一點冬筍想要炒著吃，之前也沒有自己在家里做過，都說要焯水后才能炒，我擔(dān)心焯水時間長了不好吃了，我想知道冬筍焯水多長時間比較好呢？
2018-04-05
1個回答
劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好：焯水的目的是去除冬筍中的草酸，草酸會影響鈣與蛋白質(zhì)的吸收與利用，但是，焯水也會去掉部分維生素，因此，要把握好時間，一般需要2到3分鐘即可。
2018-04-06