冬筍

1、竹筍的做法

竹筍的做法有很多種，比如竹筍香菇湯就是其中一個菜品。這是一道簡單的烹飪類別，主要的食材就是竹筍，香菇和一些必要的素菜就行了。做法是先將買來洗凈的香菇切成絲狀，最好是錯落有致的。然后把一些佐料，如生姜片切絲，金針菇打成結(jié)狀，把竹筍也切成絲狀，然后把這些東西一起放入清水中，加熱，再放入香菇，五分鐘后倒入適量的味精即可。

2、冬筍的做法大全

冬筍的做法之中有一道是雙筍肉絲，不僅是味道甚是鮮美，而且營養(yǎng)價值很高。主要的材料是豬的里脊肉，冬筍以及青筍，還有一些適當(dāng)?shù)恼{(diào)料品。把洗凈的豬里脊肉切成絲狀，切不可太厚，用水浸泡。然后放入碗中，加雞蛋清，鹽，淀粉等進行配置。同時把冬筍和青筍切成絲狀。鍋加熱，燒至四五成熟，倒入里脊肉和冬筍青筍翻炒一會，待肉絲變色即可出鍋。

3、冬筍怎么做好吃

冬筍這樣的做法是比較好吃的。先是要準備的材料有新鮮的春筍，素蝦仁，以及包括了甜面醬，蘑菇精，麻油等一系列的調(diào)料品。將買來的春筍削去外部的老皮，切成長筍狀，再是用刀面拍松。用水把甜面醬融化，油加熱，去除鍋底殘留的腥味。然后當(dāng)油燒至五成熟的時候，倒入筍一起加熱。隨后就可以倒入醬汁在筍上，一會就可以出鍋了，放上蝦仁作為擺盤。

4、冬筍怎么處理

冬筍和梅干菜一起這樣處理是可以保持它最初的鮮味的。將準備好的梅干菜洗凈，切成大小一致的小段，然后把冬筍去殼，剖開后，先要用水煮熟，防止其在空氣中氧化，然后再是取出來切成條狀。在鍋加熱完畢之后，先用滾燙的油炒梅干菜，在顏色變化時，同時放入冬筍一起翻炒，再倒入一些必要的調(diào)料品，小火炒個二十分鐘，湯汁微微干的時候就可以了。

5、竹筍的營養(yǎng)價值

竹筍的營養(yǎng)價值體現(xiàn)在消痰，化熱以及爽胃之中。據(jù)醫(yī)學(xué)的研究表明，竹筍富含著大量的蛋白質(zhì)和胡蘿卜素，不僅如此，還存在著人體必需的多種維生素，鐵元素，磷元素以及鋅，鎂，鋁等微量金屬元素。正是基于這樣的礦物質(zhì)存在，可以在腸子內(nèi)減少人體對油脂類物質(zhì)的吸收，增快腸胃的蠕動，促進人體的消化，加快新陳代謝的頻率，達到減肥的效果。

參考文獻