食物中的反式脂肪酸是什么
“最近我在平時(shí)吃零食的和一些食物的包裝上總是能看看到反式脂肪酸的字樣，我特別好奇，我想知道反式脂肪酸是什么呢？對(duì)身體好還是不好呢？
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劉石平 - 糖尿病、肥胖癥、代謝綜合征，矮小癥、性發(fā)育障礙、痛風(fēng)、高尿酸血癥等內(nèi)分泌代謝疾病
您好！反式脂肪酸是經(jīng)過(guò)了加氫反應(yīng)的食物，含量高的食物包括人造奶油、植脂末、氫化植物油、薯片等食物。反式脂肪酸的食物，不僅會(huì)增肥，還會(huì)影響脂溶性維生素的吸收，導(dǎo)致慢性疾病。
2017-10-16