平時(shí)的時(shí)候特別喜歡吃一些蘭州拉面,基本上每個(gè)星期都會吃好幾次,當(dāng)成早飯來吃,請問拉面的湯料配方應(yīng)該是什么樣的?
首先我們要準(zhǔn)備的調(diào)料有,姜片,花椒,小茴香,肉桂,胡椒,肉蔻,等各種的中草藥,還有很多的花椒粉,胡椒粉,桂子粉,將這些材料根據(jù)不同的比例來進(jìn)行調(diào)配,首先牛肉湯一定要選擇,牛腿骨,牛肉,牛肝,將一些調(diào)味料用紗布包好做成調(diào)料包,跟牛奶一起燉煮,將進(jìn)駐過來的牛肉不斷的用大火煮沸,勺子撇去湯面上的浮沫,使湯變得更加的澄清。這樣就做完了。