燒烤潛規(guī)則:羊肉串基本都是假的

作者:xiaotong  時間:2014-12-01 11:00:34  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在夜市的攤位上,燒烤永遠(yuǎn)占據(jù)著很大的面積。那濃郁的肉香,讓很多人都無法抗拒。尤其是烤羊肉串,已經(jīng)成為人們吃燒烤時候必點的食物。然而,燒烤攤上出售的羊肉串,真的是貨真價實的嗎?在經(jīng)過暗訪之后,我們發(fā)現(xiàn),其實,燒烤攤上賣羊肉串有一個潛規(guī)則,那就是羊肉串基本都是假的,并非真的羊肉。

暗訪

買肉加香精腌制做法較普遍

入夏以后,每當(dāng)夜晚降臨時,徐家橋變得燈火通明、煙霧繚繞,這里的燒烤在株洲城區(qū)早有名氣。7月31日晚,記者來到這里時,看到有二三十家燒烤店正在營業(yè),不少桌子擺放在人行道上,讓這里更顯得熱鬧,餐桌上不時傳來勸酒和劃拳的吆喝聲。

記者在其中一家燒烤店看到,冰箱里存放的羊肉串大約有四五十串,然而由于和牛肉擺放在一起并且顏色均為暗色,憑肉眼很難區(qū)分出羊肉和牛肉,只有用鼻子聞,才能聞出些許膻味。

“自己買的,很多菜市場都有?!睙镜暾诳緹镜哪凶诱f,記者暗訪其他幾家燒烤店也證實,他們的羊肉串均從附近的菜市場購買。

通過走訪徐家橋和人氣同樣很旺的賀嘉土以及部分凍肉批發(fā)商得知,燒烤肉串一般由廠家批發(fā)給批發(fā)商,批發(fā)商再銷售給燒烤店,有的是包裝好的羊肉串,有的則是散肉,由燒烤店自行串好,另外,燒烤店自己買肉加香精腌制的做法也較為普遍。

燒烤潛規(guī)則:羊肉串基本都是假的

燒烤店

羊肉串基本都是假的

“沒有哪里有羊肉,我們這個是牛肉?!毙旒覙蛞粺镜昀习迥镩_門見山地說,此時她拿出牛肉串和羊肉串坦誠,店里的牛肉串和羊肉串都是一個價——

1.5元一串。旁邊正在烤燒烤的男子說,“現(xiàn)在哪里有羊肉串賣,都是放了羊肉精,還有七七八八的都放了一些?!绷硪患业甑睦习迥镆仓毖圆恢M地說:“都是配了料出來的,不入味怎么吃?”

在徐家橋記者暗訪的第三家店,老板娘稱,她買的是包裝羊肉串,“(批發(fā)商)跟我說是羊肉,具體是不是正宗的呢,你要我說,我也不知道?!?

“你算算牛肉多少錢一斤,羊肉多少錢一斤。”這家店的老板說,現(xiàn)在很多羊肉串都是用牛肉冒充,甚至有一種5斤裝的牛肉,售價160元,還不是牛肉,是淋巴肉,老板娘也接過話說,很多用雞肉代替,然后往里面加羊肉香精。

“(淋巴肉)我搞過一年多,羊肉串搞了四年,我還不曉得?”老板一臉無所謂地說,他承認(rèn)自己的燒烤店現(xiàn)在也摻假,主要摻牛肉。

燒烤潛規(guī)則:羊肉串基本都是假的

算一算

一串羊肉串利潤近1元

本報株洲(記者姚時美實習(xí)生歐陽云)“羊肉串牛肉串都是一樣的,就是牛肉?!痹谫R嘉土人民路上,一名燒烤店老板稱,在賀嘉土人民路上,所有燒烤店的羊肉串都是牛肉冒充,附近另外一家店的老板也稱,他們賣的羊肉串不是真羊肉。

據(jù)了解,目前羊肉的市場價為60多元一斤,燒烤店從批發(fā)商那里進(jìn)貨,價格低至12元一斤,就算那種160元5斤裝的,也只有30多元一斤,進(jìn)價就低到只有一半甚至五分之一。

賣給消費者時,以袋裝羊肉串來計算,一袋批發(fā)價17元,共有大約30串,進(jìn)價不到6毛,賣給食客為1.5元,一串羊肉串就盈利近1元,利潤近三分之二。

原來,我們一直貪戀的羊肉串,竟然都是其它肉類代替后,再加入羊肉香精而成的。所以,大家以后在貪吃羊肉串的時候,也要考慮是否真的健康。加了羊肉香精的假冒羊肉串,對于我們健康養(yǎng)生是十分不利的,香精調(diào)料還可能會影響大腦。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃