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青梅是酸甜的,為什么是堿性食物?

作者:huangliping 時間:2016-08-04 13:47:07關(guān)鍵詞:青梅我要分享



在生活中,很多人對食物的酸堿性概念都不太明確,更多的是關(guān)注食物的酸甜苦辣。食物的酸堿性是什么意思呢?青梅是我們常吃的一種酸酸甜甜的食物,那它有屬于什么性質(zhì)的食物呢?

1、什么是堿性食物?

什么是堿性食物?

堿性食物是指通過人體消化吸收后代謝生成的物質(zhì)為堿性物質(zhì)的食物,一般是由食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量來決定食物的酸堿性,并不是根據(jù)食物口味認為的。

堿性食物中富含多種的微量元素,一般含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種微量元素。因為食物中含有這些金屬陽離子,在食物進入人體后,經(jīng)過分解代謝,最終生成的產(chǎn)物使體液呈堿性,因此是堿性食物。一般堿性食物包括蔬菜、水果、豆類食物等。從營養(yǎng)的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

不過有一些堿性食物比較特殊。例如食醋,雖然食醋吃起來是酸性,但在人體代謝過程中會產(chǎn)生二氧化碳和水,不會產(chǎn)生酸性物質(zhì),因此食醋也屬于堿性食物。

2、青梅是酸性食物還是堿性食物?

青梅是酸性食物還是堿性食物?

青梅是堿性食物。 青梅味道雖然是酸中帶甜,十分爽口,但是青梅食用之后在胃腸道經(jīng)過消化之后其最終的產(chǎn)物是堿性的,食用時口味呈酸性,是由于青梅果肉中含有加多的植物有機酸,在PH上是偏向酸性,但是青梅中也含有大量的礦物質(zhì),這導(dǎo)致其最終的分解物是堿性,因此,青梅屬于堿性食物。

3、食用堿性食物的好處

從健康上來說,人體偏向堿性對身體更加健康,現(xiàn)代飲食中多以精糧和肉食類為主,大多數(shù)的人體質(zhì)都偏向酸性,酸性體質(zhì)會過多的消耗掉生意中的鈣、鉀、鎂、鈉等堿性元素,導(dǎo)致血液偏向酸性,色澤加深,粘度增加,血壓上升,并可能引發(fā)酸毒癥,而堿性的食物可中和血液中和食物中的酸性成分,能抑制這種慢性的危害。

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