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菊花茶變綠的四大原因，90%的人不知道

作者：huangliping 時間：2016-09-02 08:48:07關鍵詞：菊花茶我要分享

菊花茶是眾多花茶中的一種，常喝可以起到清熱解毒、明目等功效，不過有時候菊花茶泡久了會發(fā)現(xiàn)水的顏色變綠了，這是怎么回事呢？變綠的菊花茶到底還能不能喝呢？

1、水中金屬離子含量高使茶水變綠

自來水中含有很多金屬離子，如果用自來水燒的開水來泡菊花茶，金屬離子與菊花起化學反應，容易導致茶水變綠。

溫度越高，物質活性在溫度影響下就越大。同樣，泡茶的水溫過高，就導致葉綠素加速溶解，結果導致茶水變成綠色。

研究表明，菊花中所含的花色素遇到堿性物質時容易發(fā)生化學作用，是花色素顏色變成綠色。因此，如果泡菊花茶的水偏堿性，跑出來的茶水就成了綠色。

菊花浸泡時間過長了，菊花中所含的葉綠素就會被完全浸泡出來，結果導致茶水變成綠色，這是正?，F(xiàn)象。