1、桂圓栗子粥
材料:栗子50克,糯米75克;糖桂花5克。
做法:1. 栗子去殼,洗凈,取出栗子肉,切?。慌疵紫磧?,浸泡4小時(shí)。2. 鍋內(nèi)倒水燒沸,放糯米大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘,加栗子肉丁,煮至粥熟,撒糖桂花即可。
功效解析:桂花栗子粥香氣怡人。栗子富含不飽和脂肪酸,對高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病有一定功效,是延年益壽的佳品。
2、生滾魚片粥
材料:黑魚片50克,大米100克;蔥末、姜末、醬油、料酒各5克,鹽3克,胡椒粉適量。
做法:1. 大米洗凈;黑魚片洗凈,加姜末、醬油、料酒、鹽、胡椒粉拌勻,腌漬15分鐘。2. 鍋置火上,加清水和少許植物油,大火燒沸,放大米煮至粥九成熟。3. 將米粥倒入沙鍋中,大火煮沸,將黑魚片倒入,迅速滑散,煮3分鐘,加蔥末、鹽調(diào)味即可。
功效解析:黑魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸及礦物質(zhì),還含有多種維生素,有補(bǔ)血催乳、補(bǔ)脾益氣、利水消腫等功效。
3、菠蘿粥
材料:大米100克,菠蘿肉30克;大米100克,菠蘿肉30克。
做法:1. 大米洗凈,浸泡30分鐘;菠蘿肉切成細(xì)丁,用淡鹽水浸泡10分鐘。2. 鍋內(nèi)倒水燒沸,放大米煮至粥成,放菠蘿丁煮沸,加冰糖調(diào)味即可。
功效解析:水果粥口感清新。菠蘿有清熱解暑、生津止渴的作用。和大米搭配,對傷暑、身熱煩渴、消化不良、消渴等癥狀有一定的食療作用。
4、薏米紅棗美顏粥
材料:糯米100克,薏米50克,紅棗10顆;紅糖10克。
做法:1. 薏米、糯米分別淘洗干凈,薏米、糯米都用水浸泡2小時(shí);紅棗去核,洗凈。2. 鍋置火上,倒水燒開,放入薏米、糯米,用大火煮沸后轉(zhuǎn)至小火,再加入紅棗,熬至米粒糊化成粥狀,最后加紅糖調(diào)味即可。
功效解析:薏米紅棗粥口感甜糯適中,同時(shí)具有美白淡斑、補(bǔ)血的作用。