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吃什么油最健康,關(guān)于食用油的小常識

作者:tangqiong 時間:2016-09-01 10:22:11關(guān)鍵詞:食用油我要分享



油是我們炒菜時必須添加的一種調(diào)味品,一道菜沒有油完全不能入口,所以挑選一種好的油很重要。現(xiàn)在市場上油的種類太多了,有花生油、菜籽油、橄欖油等,那么吃什么油最健康呢?

1、橄欖油

橄欖油是單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬于最高的一類,它有良好的降低壞膽固醇,提高好膽固醇的作用,所以有預(yù)防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)生的作用;橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿卜素,對改善消化功能,增強(qiáng)鈣在骨骼中沉著,延緩腦萎縮有一定的作用。

2、芝麻油

芝麻油中含有豐富的維生素E,常食用此油可消除或中和細(xì)胞的衰老物質(zhì)“自由基”的積累,而且芝麻油也是是糖尿病、高血壓、冠心病、凍裂、便秘等病癥的食療輔助良藥。

3、茶油

茶油有東方橄欖油的美稱,是稀有的木本植物油,比花生油,大豆油等均有更高的不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸搞達(dá)90%,易被人體吸收,同時還能促進(jìn)人體對脂溶性纖維以及鈣,鋅,鐵等微量元素的吸收,茶油有減低血液膽固醇,預(yù)防高血壓和心臟病的功效。

4、菜籽油

菜籽油其中的不飽和脂肪酸高達(dá)95%,有與橄欖油相似的作用,還可以利膽,減低機(jī)體膽固醇,有益于保健。但菜籽油中含有一種不易消化吸收的脂肪酸,芥酸,如果長期攝入芥酸過多,易引發(fā)血管壁增厚和心肌脂肪沉積,高血壓和血管疾病患者不宜食用。

5、豆油

豆油中含有的不飽和脂肪酸在85%左右,易于消化吸收,食用 后具有降低血液中低密度脂蛋白、膽固醇,預(yù)防動脈血管硬化的功能,還含有維生素A、D、E等元素。

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