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健康吃油,首選這四種

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-29 16:21:24關(guān)鍵詞:食用油我要分享



“吃油健康”是現(xiàn)在越來(lái)越多人關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn),畢竟我們每天都要用到油,如果不安全的話(huà)對(duì)我們的身體會(huì)造成多大的傷害啊。不過(guò)現(xiàn)在食用油品種這么多,到底哪種才更健康呢?

1、動(dòng)物油脂

一般來(lái)說(shuō)動(dòng)物油脂中含有飽和脂肪酸的含量較高,經(jīng)常使用動(dòng)物油,會(huì)使血漿中膽固醇的含量增高,引起高脂血癥;膽固醇還可以沉積在血管壁上,使血管彈性降低,從而增加動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。因此經(jīng)常食用動(dòng)物油不是健康飲食的額最佳選擇。

2、單不飽和油脂

植物油中有一類(lèi)為單不飽和油脂,主要包括花生油、菜油和橄欖油,這些油脂中單不飽和脂肪酸含量較高,他們不會(huì)改變血膽固醇水平,食用起來(lái)較為健康。

3、多不飽和油脂

如大豆油、玉米油、芝麻油、葵花籽油等,這些油脂中多不飽和脂肪酸含量較高,他們可以降低血膽固醇的水平。多不飽和脂肪酸主要有ω-6脂肪酸和ω-3脂肪酸兩種類(lèi)型。大部分ω-6脂肪酸是亞油酸,存在于前面所述的植物油中。ω-3脂肪酸主要存在于一些海魚(yú)中,因此,海魚(yú)和魚(yú)油適合于高脂血癥患者食用。

4、飽和植物油脂

如椰子油、棕櫚油,這些油脂中同樣含有較高的飽和脂肪酸,經(jīng)常食用可使血膽固醇水平增高,飲食中應(yīng)當(dāng)減少這類(lèi)油脂的食用。

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