1、注意事項(xiàng)
1、雖然黑豆有補(bǔ)腎的作用,但是腎病嚴(yán)重者是不是和食用黑豆的,因?yàn)楹诙共缓孟?,如果腎病嚴(yán)重者食用黑豆,反而會(huì)加重腎負(fù)擔(dān),所以腎病嚴(yán)重者不適合食用黑豆。
2、小兒不宜多食,腎陽(yáng)虛患者、對(duì)黑豆過(guò)敏者不宜食用。
3、黑大豆炒熟后,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆?jié){、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時(shí)候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。
2、黑豆湯什么時(shí)候喝最好
黑豆湯是很有名的促排卵食膳,什么時(shí)候喝促排卵效果最好呢?據(jù)析,黑豆湯在月經(jīng)走了以后服用效果比較好。具體吃法是連續(xù)喝6天,每天吃50顆黑豆再喝湯。飯后早晚各服用一次。
3、黑豆湯的好處
降膽固醇
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面,當(dāng)今很多研究,除了跟它的異黃酮以外,還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關(guān)系的。這兩個(gè)同樣都有抗動(dòng)脈硬化,降膽固醇這個(gè)作用。
補(bǔ)腎
這個(gè)黑色正好是我們腎的本色,這個(gè)養(yǎng)眼實(shí)際上是通過(guò)補(bǔ)腎。通過(guò)腎經(jīng)的充盈來(lái)間接補(bǔ)充我們的肝血,是肝血得到滋養(yǎng)以后我們的眼睛就能眼明目俏。中醫(yī)認(rèn)為人的肌膚,它的光澤潤(rùn)澤是靠我們腎氣的滋養(yǎng),腎氣的充盈,溫煦,靠腎經(jīng)的滋潤(rùn)。我們常吃黑豆既可以補(bǔ)充腎氣,也可以補(bǔ)充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現(xiàn)會(huì)減少。
抗老防衰
黑豆中的維生素E能夠成為體內(nèi)防止氧化的保護(hù)層;黑豆種皮釋放的紅色花青素,可清除體內(nèi)自由基,抗氧化活性更好,增強(qiáng)活力。黑豆中不飽和脂肪酸在人體能轉(zhuǎn)成卵磷脂,它是形成腦神經(jīng)的主要成份;黑豆中所含的礦物質(zhì)中鈣、磷皆有防止大腦老化遲鈍、健腦益智的作用。
4、黑豆湯的常見(jiàn)做法及功效
北芪黑豆湯
做法:北芪30克,黑豆60克,加清水三碗煎至一碗半,加食鹽少許調(diào)味,吃黑豆喝湯。
功效:益氣調(diào)中、固表止汗。可治療夜睡盜汗及自汗過(guò)多等癥。
鳳爪黑豆湯
做法:雞爪250克,黑豆100克,精鹽適量。雞爪焯水洗凈,黑豆浸泡3小時(shí)。鍋中煮沸水,放入雞爪、黑豆,又沸后改用小火煮1小時(shí),加鹽調(diào)味即可。
功效:黑豆與雞爪同煮,可令人肌膚細(xì)膩、白嫩、面色紅潤(rùn)。
夏枯草黑豆湯
做法:夏枯草30克,黑豆50克,白糖1勺。夏枯草洗凈去雜質(zhì)、快速洗凈,濾干;黑豆去雜質(zhì)洗凈,用水浸泡半小時(shí)。將夏枯草、黑豆導(dǎo)入鍋中,加水3大碗,小火煮1小時(shí),撈去夏枯草,加白糖、繼續(xù)煮半小時(shí),黑豆酥爛后即可食用。
功效:降血壓,用于高血壓病,改善頭昏腦脹癥狀,經(jīng)常食用有助于保持血壓穩(wěn)定。