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黑豆煮不爛怎么辦?趕緊學會這幾招

作者:huangliping 時間:2016-08-25 14:05:08關(guān)鍵詞:黑豆我要分享



黑豆是很多人都愛買的一種食物,因為它的營養(yǎng)價值極其豐富且口感也好。不過食用黑豆最為苦惱的一點就是,黑豆燉好久都不爛,這可怎么辦呢?

1、吃黑豆的注意事項

吃黑豆的注意事項

1.腎病嚴重者是不能吃黑豆:因為黑豆不好消化,如果腎病嚴重的人吃黑豆,可能會引發(fā)腎病更嚴重。

2.小兒不適合吃黑豆:黑豆難以消化,此外腎陽虛者、對黑豆過敏的人不可吃。

3.不宜多吃炒制黑豆:黑大豆炒熟后,熱性大,多食容易上火,不適合多吃。

4.黑豆不適宜搭配:黑豆不宜與牛奶、菠菜、四環(huán)素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材,因此大家在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆?jié){一起吃,以免出現(xiàn)中毒以及其他不良現(xiàn)象等。

2、徹底煮黑豆的步驟

步驟一:浸泡

黑豆先浸泡幾小時或者提前一晚在冰箱冷藏里浸泡(現(xiàn)在天熱要放冰箱泡)。

步驟二:小火熬煮

放砂鍋里煮開后轉(zhuǎn)小火再煮3~4分鐘左右,關(guān)火燜20~30分鐘(不要開蓋子),其間可以準備別的菜。

步驟三:關(guān)火燜煮

燜20~30分鐘后,開蓋用勺子攪一攪(防止粘鍋底),再置火上煮開后轉(zhuǎn)小火煮3~4分鐘,關(guān)火燜20~30分鐘,燜的時間越久越爛。

3、煮爛黑豆的簡單方法

1.用高壓力鍋煮黑豆,高壓鍋的壓力比較強勁,容易將黑豆煮爛;

2.在煮黑豆之前放入炒鍋中炒15分鐘左右,有香味為止,然后加水放入電飯鍋中煮,比較容易爛。

4、黑豆沒煮爛可以吃嗎

黑豆沒煮爛可以吃。

黑豆沒煮爛沒關(guān)系,只要黑豆熟了就可以吃,雖然口感不太好。沒煮熟的黑豆中含有不利于消化的蛋白酶——皂素,半生不熟的黑豆吃了容易引起腹痛腹瀉。

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