1、凍柚子有什么變化
柚子經(jīng)過(guò)冰凍之后由于外皮的細(xì)胞在低溫下會(huì)被破壞,柚子果肉中的細(xì)胞也會(huì)被破壞,細(xì)胞外皮中的苦味成分會(huì)大量的滲透到果肉中,造成果肉的味道偏苦。食用口感大大下降。
2、柚子凍了還能吃嗎
柚子凍了還能吃。 柚子在冰凍之后并不會(huì)對(duì)柚子的成分發(fā)生改變,只會(huì)由于冰凍破壞柚子的細(xì)胞,使果肉中的水分大量的流出,在冰凍后的柚子口感比較差,但是不會(huì)有什么危害性成分影響身體健康,可以食用。
3、柚子剖開(kāi)后可以怎么保存
柚子個(gè)頭比較大,一個(gè)柚子的果肉夠幾個(gè)人吃,有時(shí)后剝開(kāi)多了,吃不完,這剝開(kāi)后的柚子放幾個(gè)小時(shí)就會(huì)凱斯干,放一天以上食用口感就完全變了,這種剝開(kāi)的柚子保存主要是防止水分的流失,可在柚子的白色黏膜層上覆蓋一層保鮮膜,能緩解柚子水分的流失,有一定的保鮮作用。
4、注意事項(xiàng)
1.柚子個(gè)比較大,果肉容易給人飽腹感,能吃多少剝多少,吃不完的柚子用保鮮膜敷在內(nèi)瓤上,切記不可包裹,柚子怕?tīng)F,容易腐敗。
2.柚子怕水,最好不要沾水,但最怕的還是酒,千萬(wàn)不要讓酒沾到柚子,柚子皮一沾到酒很快就會(huì)爛。
3.柚子存放應(yīng)最好處于通風(fēng)處,溫度不宜過(guò)低,最好在10℃以上。