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想知道亞麻籽油是什么油?看這里

作者:huangliping 時(shí)間:2016-08-15 08:49:32關(guān)鍵詞:亞麻籽油我要分享



保健是近年來(lái)的潮流,而亞麻籽油被稱為“健康素魚油”,是人們養(yǎng)生保健的首選油脂。不僅如此,同時(shí)它還是陸生植物中不飽和脂肪酸含量最高的一種油脂,可是有人難免要問了,這亞麻籽油究竟是什么油呢?它又是什么做成的呢?

1、亞麻籽油是什么油

亞麻籽油就是胡麻油。 亞麻籽又稱胡麻,以前亞麻主要種植在胡人匈奴一帶,因此被稱為胡麻,亞麻經(jīng)過(guò)多年的種植,在我國(guó)西北地區(qū)由于晝夜溫差較大,導(dǎo)致亞麻籽的產(chǎn)量較高,這些地區(qū)種植的亞麻,其油脂的活性也較高,這也是亞麻籽油稱為胡麻油的一個(gè)原因。

2、亞麻籽油的功效

亞麻籽油的功效主要體現(xiàn)在其不飽和脂肪酸上,其不飽和脂肪酸的含量是植物性油脂中最高的,在86%左右,因此,食用亞麻籽油對(duì)預(yù)防心血管疾病、增長(zhǎng)智力、保護(hù)肌膚、改善體質(zhì)等多個(gè)方面都有幫助。

3、亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì):亞麻籽油中含有一定量的蛋白質(zhì),主要是粗蛋白,其分解之后氨基酸的種類其齊全的20種,屬于植物蛋白質(zhì)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的一類蛋白。

不飽和脂肪酸:亞麻籽油中的不飽和脂肪酸是人類的主要追求成分,亞麻籽中含有亞麻油在53%左右,含量很高。

類黃酮:亞麻籽還含有一類黃酮成分,23mg/100g,這也是亞麻籽油具有降血脂,抗動(dòng)脈粥樣硬化的主要原因。

礦物質(zhì):亞麻籽油中的礦物質(zhì)元素的含量很高,尤其是以鉀離子的含量最高,甚至高出了橙子、花生仁等食物。

4、亞麻籽油的食用方法

1.低溫烹飪:?jiǎn)为?dú)使用或與日常食用油調(diào)和烹飪,健康更美味。

2.靚湯調(diào)味:在煮熟的粥、湯中加入亞麻籽油,增色又調(diào)鮮。

3.巧拌涼菜:用亞麻籽油調(diào)涼菜、拌沙拉,美味速升級(jí)。

4.烘焙糕點(diǎn):以亞麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕點(diǎn),清香宜人。

5.混合食用:在酸奶中直接加入亞麻籽油混合食用,營(yíng)養(yǎng)新時(shí)尚。

6.直接服用:成人每日攝入15-20ml,兒童酌減至5-10ml,吃出健康來(lái)。

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