說起白開水，大家并不陌生，可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚氖澄镏?，而且很多人視之為比較放心的飲用水，因為它被高溫煮過，不像飲料礦泉水等可能在生產(chǎn)或保存過程中給污染過，但今天我們要提醒大家的是這種長期喝白開水的習(xí)慣實(shí)際上是有危害的。
煮沸后能殺菌滅毒，但存在嚴(yán)重的弊端。一是水中的氧氣大大減少了，喝無氧的水對人體本身就是一種損失。另外水中本來含有的對人體有益的礦物質(zhì)及其它微量元素，由于高溫沉淀積成水垢。水垢中含有對人體有害的重金屬物質(zhì)有鎘CD、鋁PB、砷AS、汞HG、這些重金屬離子對人體的毒害大都可以在人體內(nèi)積蓄，時間長易導(dǎo)致癌癥病變。
實(shí)際人體在飲水時，從水中得到對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素是最捷徑的方法。對人體更為有害、更為嚴(yán)重、影響較大的是，隨著溫度升高，氯氣在水中生成了數(shù)倍的三氯甲烷。長期飲用沸水對身體不利(有毒素累計)。這就是：涼開水澆花花不開、養(yǎng)魚魚不活的道理。人不過“一條大魚”而己。
同時，常飲用煮沸水就等于放棄了從水中獲得人體所需的微量元素的來源,長期飲用自來水和白開水的人，余氯、鐵銹、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)在人體中積累沉淀，到中老年時容易引發(fā)便秘、糖尿病等多種慢性疾病和血液疾病。特別是自來水中的余氯能導(dǎo)致乳腺癌。直腸癌和膀胱癌等疾病。
因此，有國外的專家支出，中國人缺鈣及以上提到的一些病癥的問題，50%以上與我們喝白開水有關(guān)系，而且煮費(fèi)的開水等到人們能喝的溫度時，將有更多的微量元素的活性收到嚴(yán)重破壞，等于是死性水，因此建議還是不宜長期喝白開水。
