魷魚中氨基酸的含量是很高的，大家都知道氨基酸是人體所必須的東西，食用魷魚還可以防治貧血以及降低膽固醇，緩解疲勞等作用，對(duì)身體的好處是很多的，魷魚在平時(shí)的吃法也是有很多種，但是魷魚雖然好吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是很多人都不知道魷魚該怎樣進(jìn)行處理，魷魚怎樣清洗呢?
魷魚怎樣清洗干凈呢?
1、頭和身體切斷。先把它在水龍頭下沖洗幾遍，然后用刀把頭和身體切開。
2、用刀從背上切開，背上有魚刺(軟骨部位的兩根透明的細(xì)長(zhǎng)骨頭)，把它取出來(lái)。
3、剖開后會(huì)發(fā)現(xiàn)肚子里面都是腸子都扯出來(lái)，這些內(nèi)臟不吃。以及便便，把他們也都用水清洗掉，留下外面的肉就可以了。
4、再把身體外面的一層黑膜撕掉，那上面有很多臟東西，最好不吃。再說(shuō)也很韌，口感不好。從切開的邊緣處可以很容易撕開。撕好后是干凈白嫩的一片。
5、把頭部切開，里面的臟東西清洗掉。
6、擠去眼睛，里面有黑色的汁。
7、再擠掉牙齒。牙齒一般也是不吃的。
8、將魷魚須(觸角)從腦袋上減下來(lái)，每根魷魚須都必須挨個(gè)清理上面圓圓的吸盤，這些吸盤不僅有泥沙，還含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。清理方法:剪下來(lái)后把吸盤擼掉，多用水清洗。
魷魚外面的黑皮可以吃嗎
新鮮的魷魚外表會(huì)有一層略深的表皮，可以吃的，但最好還是除掉比較好，因?yàn)檫@層皮比較韌，烹飪不好會(huì)不好嚼。
所以一般來(lái)說(shuō)煮魷魚之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很簡(jiǎn)單哦。
1、把魷魚放入加有100克白醋的水中浸泡3分鐘。
2、用刀在魚背上劃兩刀。
3、用手捏住魷魚的三角頭向下拉，這樣就能把魷魚背上的皮拉掉。
4、在用手把魷魚其它部位的皮剝掉，這樣就可以了。
魷魚須怎么清洗
從市場(chǎng)上買回來(lái)的魷魚須，我們要放在白醋里浸泡，注意是浸泡，不是沖洗，只有浸泡才會(huì)洗的干凈，而且白醋里面的，其實(shí)白醋里面的二堿是清洗魷魚的法寶。值得得一提的是，白醋浸泡過(guò)的魷魚不僅干凈，而且還能讓我們很快的把魷魚皮剝下來(lái)。
孜然魷魚須的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
魷魚須中富含鈣、磷、鐵元素，這些都有利于我們的骨骼發(fā)育和剛細(xì)胞造血，能有效治療貧血，所以血虛的女性朋友可以多吃魷魚。另外，魷魚須還富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸、牛黃酸，可以我們的緩解疲勞，特別適合上班一族。
感覺孜然在菜肴中只是作為一種香料，用量不大，好像沒(méi)什么作用，其實(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。孜然富含蛋白質(zhì)、豐富的礦物元素，能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w的微量元素，而且孜然還可以促進(jìn)我們的腸胃蠕動(dòng)，讓我們的腸道動(dòng)起來(lái)。
