高粱米飯減肥嗎

高粱米是食物的一種，屬于粗糧，因為含有粗纖維、粗蛋白質(zhì)等多種物質(zhì)，對身體非常的好。既然高粱米屬于粗糧，吃高粱米飯減肥嗎？眾所周知，粗糧是有助于減肥的，所以吃高粱米飯也并不會胖多少，所以想要減肥的朋友可以用高粱米飯當(dāng)做主食，這樣既起到了減肥的效果，又能填飽肚子。

一、吃高粱米能減肥嗎

高粱米營養(yǎng)非常好的，屬于粗糧，富含粗蛋白質(zhì)、粗纖維、脂肪、碳水化合物以及多種微量元素，具有和胃、健脾、消積等功效。減肥可以吃的，這是粗糧不長胖的

主食是碳水化合物的主要來源，很容易被人體消化吸收，不會給腸胃增加負(fù)擔(dān)，而且容易讓人有飽腹感，先吃主食可以避免吃得太多，還有利于刺激唾液分泌淀粉酶，對食物進行消化，進而刺激胃酸分泌，增強胃的消化能力，尤其是饅頭等一些經(jīng)過發(fā)酵的主食，經(jīng)過酵母菌發(fā)酵，淀粉已經(jīng)被分解一部分，更松軟，也更容易消化。玉米、蕎麥、高粱米等粗糧中富含膳食纖維，麩皮更是“纖維冠軍”，100克里就有超過30克膳食纖維。

二、高粱米的營養(yǎng)價值

在谷物中，高粱蛋白質(zhì)中賴氨酸含量最低，因而蛋白質(zhì)的質(zhì)量也最差；高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此，以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病”。

三、高粱米的吃法

1.高粱米一定要煮爛，供早晚食用；高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團、餅等。

2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥，具有益氣生津之作用，對老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用。

3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用，煮粥滋養(yǎng)，供脾虛有水濕者食用。

4.不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯，不宜加堿煮食。