溶血鏈球菌呈球形或橢圓形,呈鏈狀排列。由于溶血性鏈球菌感染,病人的皮膚、皮下組織經(jīng)常出現(xiàn)化膿性炎癥,或者是流行性咽炎,或者是風(fēng)濕熱。溶血性鏈球菌感染會(huì)給病人帶來很大的危害,需要引起重視并及時(shí)去醫(yī)院治療。
為何可引起溶血鏈球菌感染:
1、通過空氣、直接接觸、皮膚傷口感染等途徑傳播溶血性鏈球菌。食品加工過程中如果員工患上了化膿性發(fā)炎,就會(huì)對(duì)食物造成污染。
2、食品在加工前就已有病菌,例如牛、牲畜局部化膿,或者動(dòng)物尸體部分被污染。
3、熟食品包裝不當(dāng),造成了食品污染。
溶血鏈球菌感染的防治:
1、如果病人患有局部化膿感染,或上呼吸道感染,應(yīng)避免與食物接觸,以免引起食物污染。
2、牛奶場(chǎng)應(yīng)定期對(duì)奶牛進(jìn)行檢查,以免部分奶牛患病。擠牛奶前要進(jìn)行消毒,而原料消毒后要注意低溫保存。如果發(fā)現(xiàn)患有化膿性乳腺炎的奶牛,要及時(shí)隔離,以免引起牛奶和產(chǎn)品污染。
3、宰殺動(dòng)物時(shí),要注意衛(wèi)生,切掉病灶,用水沖洗。處理肉類時(shí),應(yīng)注意切除化膿性病灶。
