當(dāng)家里的小寶寶長(zhǎng)到8個(gè)月的時(shí)候，就可以開(kāi)始給添加蛋黃吃了，一般剛開(kāi)始給小寶寶吃蛋黃的時(shí)候，都會(huì)把蛋黃做成蛋黃泥，這樣寶寶吃的安全還有營(yíng)養(yǎng)。蛋黃泥的做法很簡(jiǎn)單，選擇新鮮的雞蛋一個(gè)，煮熟之后剝掉蛋殼，取出來(lái)蛋黃，把蛋黃放到碗里搗碎，加入一點(diǎn)點(diǎn)溫水，把蛋黃調(diào)成糊狀即可。剛開(kāi)始給小寶寶吃蛋黃泥的時(shí)候，吃一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，還要觀察觀察小寶寶是不是對(duì)蛋黃過(guò)敏，現(xiàn)在來(lái)說(shuō)說(shuō)蛋黃泥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些。
1.富含優(yōu)質(zhì)脂肪、蛋白質(zhì)
蛋黃中含有人體所需的幾大要素：水、脂肪、蛋白質(zhì)還有礦物質(zhì)，能給寶寶提供充足的營(yíng)養(yǎng)。
2.富含各類維生素
蛋黃中含有許多寶寶生長(zhǎng)發(fā)育必須的營(yíng)養(yǎng)元素。例如鐵質(zhì)、維A、維B2、維E等，這些物質(zhì)都可以滿足寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。
3.多吃可補(bǔ)鐵補(bǔ)血
寶寶半歲大時(shí),從媽媽那帶出的鐵元素基本消耗殆盡。所以如果此時(shí)不給孩子補(bǔ)充鐵元素，那么他就很有可能出現(xiàn)貧血現(xiàn)象。而蛋黃恰恰就富含鐵元素，多吃不僅可以補(bǔ)血，還對(duì)寶寶發(fā)育非常有利。
4.含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸
蛋黃中還含有不溶性脂肪酸、脂溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)孩子身體發(fā)育非常有利。
5.富含卵磷脂
它是蛋黃中含量比較豐富的一種物質(zhì)，可以協(xié)助完成乙酰膽堿（這是一種人體必需的神經(jīng)遞質(zhì)）的合成。
6.注意控制進(jìn)食量
寶寶一次吃太多蛋黃會(huì)沒(méi)法吸收，所以建議每天一顆雞蛋即可，這樣可以確保營(yíng)養(yǎng)的吸收率。
做蛋黃泥的禁忌
1.不能隨意加蔥、蒜
蔥、蒜等都是熱性食物，而雞蛋是涼性食物，屬于相沖的食物。兩類食物一起吃，很有可能會(huì)使寶寶出現(xiàn)氣短癥狀。
2.不能加糖
糖和雞蛋在高溫下會(huì)生成一種特殊物質(zhì)，這種物質(zhì)不僅會(huì)破壞蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)元素，還會(huì)影響孩子健康。除此之外，寶寶的腎臟還不能承受過(guò)多的負(fù)擔(dān)，所以日常飲食中，媽媽們盡量不要添加調(diào)味品（例如糖）來(lái)增加腎臟的壓力。
3.不能加味精
首先，雞蛋中本身就會(huì)含有谷氨酸等物質(zhì)，加熱后就會(huì)有鮮味，額外加味精只會(huì)破壞原有的味道。其次，寶寶的食物不建議加入調(diào)味品，尤其是味精。
