魷魚是比較常見的海產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價值比較高。作為內(nèi)陸城市來說，新鮮的魷魚一般相對少見一些，但是卻能夠常見到魷魚干，就是把魷魚曬至以后的魷魚干，它的營養(yǎng)價值也非常的高，里面富含?；撬?，這種營養(yǎng)物質(zhì)在抑制膽固醇方面的效果非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍┮埠芎玫?，降血壓，降血脂的作用，做法也比較多，可以炒著吃，可以拌涼菜。吃起來都比較美味，有比較不錯的調(diào)理身體和保健身體的作用，在做魷魚干的時候要提前泡發(fā)，一般要泡發(fā)兩個小時左右。
食材：魷魚干2條，茄子2條
調(diào)料：蔥1棵，辣椒1條，蒜3瓣，醬油，蠔油少許
做法
1、魷魚干用清水泡2個小時
2、魷魚干切小條
3、茄子用鹽擦洗表面后切條，不用去皮
4、配料：蔥段，蒜頭，辣椒
5、冷鍋下油（油要放多一些，茄子吸油），小火
6、油熱后把魷魚干倒下去炸，放點鹽，炸到魷魚干表面變脆，把魷魚干撈起來放到砂鍋里，油留下。
7、把茄子下鍋接著炸，炸到茄子變軟，表面變色，撈起來倒入到砂鍋里。（如果茄子把油都吸了，小火慢慢煎也可以的）
8、砂鍋里加入醬油、蠔油、冷水（蓋過茄子即可），大火燒開后，加蓋小火燜10分鐘。
9、起鍋的時候撒入蔥段。
小訣竅
1、魷魚干要泡2個小時。
2、炸魷魚干的時候，放點鹽，這樣魷魚干才入味。
3、炸茄子的時候，如果油不夠多，可以用小火慢慢煎，煎到表皮有點干就可以了。
魷魚不可忽視的三大神奇功效
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養(yǎng)價值很高，是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同，都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚不可忽視的三大神奇功效
1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血;
2.魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能;
3.其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用.魷魚有滋陰養(yǎng)胃、補虛潤膚的功能。
通過上面的文章我們知道了，魷魚不僅能夠有效治療貧血，還能夠保護(hù)皮膚滋陰養(yǎng)胃，希望這些都能夠給大家?guī)韼椭?，為了我們的健康不妨多吃些魷魚。
