金銀花具有清熱解毒的功效，一直被用于治療和緩解各種熱性疾病，比如：身熱、咽喉腫痛、出疹等，治療效果明顯。當(dāng)金銀花采摘下來之后要及時(shí)的進(jìn)行加工處理，才能完好有效的保存金銀花的藥性，一旦金銀花出現(xiàn)霉變就會(huì)降低其質(zhì)量，現(xiàn)在就說說金銀花烘干的方法有哪些。
一、傳統(tǒng)的晾曬。
可用高粱秸制箔，箔用木棒撐起，離地約 50~70公分，南低北高，或直接攤在曬席上。晾曬厚度要適宜，陽光強(qiáng)時(shí)宜厚些，以免干燥過快，影響質(zhì)量；陽光弱時(shí)不易攤設(shè)過厚，以防花變黑。初曬時(shí)不宜用手隨意翻動(dòng)，以免花色變黑。初曬至八成干，才能翻動(dòng)。最好當(dāng)天采收，當(dāng)天曬干。曬干后，置于干燥處封嚴(yán)，但此時(shí)花心尚未干透，過幾天后返潮，再曬半天至一天，用風(fēng)選去殘葉、雜質(zhì)，再包裝貯藏于陰涼干燥處，防潮防蛀待售。缺點(diǎn)：不好控制溫度及晾曬的程度，受天氣影響大，產(chǎn)出的金銀花質(zhì)量不高，目前以很少使用。
二、烘干干燥法，
不受天氣影響，容易掌握火候，比曬干的成品率高、質(zhì)量好，是金銀花生產(chǎn)中提高產(chǎn)品質(zhì)量的有效措施。首先要建造烘房。烘房大小可視鮮金銀花數(shù)量的多少而定，一般4000~5000千克鮮花可建造650X550X450公分的烘房一座，也可根據(jù)需要擴(kuò)大或縮小，在房子一頭建一個(gè)火爐，房內(nèi)修火道，火道采用回龍炕形式。房頂有煙囪和天窗，在離地面30公分處，每隔3米在前后墻各留一個(gè)通氣孔。室內(nèi)兩側(cè)離墻20公分處各設(shè)一個(gè)烘架，兩烘架間留有1~1.4米的走道。架層間距25~30公分，底層離火道40公分，架上按層擺放用竹片或高粱秸做的箔，每平方米可烘干金銀花3千克左右。
三、現(xiàn)代化金銀花微波殺青。
采用微波設(shè)備進(jìn)行烘干金銀花，可以一機(jī)兩用，即可殺青，又可烘干。微波殺青利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，大大節(jié)省了烘干成本。殺青完畢，在經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營養(yǎng)成分，同時(shí)具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干的金銀花含菌量完全可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。微波烘干還有一個(gè)好處就是優(yōu)質(zhì)金銀花產(chǎn)量高，據(jù)測定4.6斤鮮花可出1斤干花，干出率比晾曬法高出8%。
