肉毒桿菌傳播途徑有食材傳播、病原體傳播等，肉毒桿菌的傳播能力是比較強(qiáng)的，在感染到肉毒桿菌的時(shí)候會(huì)有中毒病癥，不及時(shí)做治療對生命安全會(huì)造成威脅。
1、食材傳播：食材傳播肉毒桿菌的時(shí)候多見于腌豬肉、生豬肉和制作條件不佳的水果罐頭，主要是肉毒桿菌的繁殖，沒有嚴(yán)格的環(huán)境要求，在食物感染的肉毒桿菌的時(shí)候，就會(huì)出現(xiàn)蛋白水解酶，也就會(huì)使食物變質(zhì)，身體抵抗力比較弱的人群，在接觸到這些食物的時(shí)候就會(huì)引發(fā)感染，有可能還會(huì)存在機(jī)體中毒；
2、病原體傳播：家畜家禽和魚類屬于肉毒桿菌的主要傳染源，這些病原菌可以通過食草動(dòng)物的腸胃排出，就會(huì)對環(huán)境造成污染，在這個(gè)環(huán)境中制造出的食物，沒有加到一定的溫度，氧氣不足就會(huì)使肉毒素快速繁育，人類使用到的這些食物或者接觸到的這種環(huán)境，就有可能會(huì)感染。為了個(gè)人身體健康，在平時(shí)生活中要做好飲食調(diào)整，對于發(fā)酵以及腐敗的食物是絕對不能使用的，在使用食物的時(shí)候要做好食物的清潔以及加溫工作，特別是燒開后這些毒素就會(huì)消除。
