良姜在生活中很常見(jiàn)，市場(chǎng)上可以買(mǎi)到，這是一種可以用來(lái)入食也可以入藥的姜類(lèi)。良姜的功效與作用及食用方法是很多人想知道的。良姜可以緩解嘔吐也可以入湯，有一定的調(diào)味作用。
1、良姜治卒心腹絞痛如刺，兩脅支滿，煩悶不可忍高良姜五兩，厚樸二兩，當(dāng)歸、桂心各三兩.上四味，以水升，煮取一升八合，分三服，日二。若一服痛止，便停，不須服，若強(qiáng)人為二服，劣人分三服。(《千金方》高良姜湯)
2、良姜養(yǎng)脾溫胃，去冷消痰，大治心脾疼病，寬胸下氣，進(jìn)美飲食，療一切冷物所傷：良姜(去聲)、干姜(炮)等分。上為末，面糊為丸，如梧桐子大。每服十五丸至二十一丸，食后皮湯下。妊娠婦人忌服。(《局方》二姜丸)
3、良姜治霍亂嘔吐不止：高良姜(生銼)一味，粗搗篩。每服三錢(qián)匕，水一盞，棗一枚(去核)，煎至五分，去滓，用水沉冷，頓服。(《圣濟(jì)總錄》冰壺湯)。
4、良姜胡椒豬肚湯
功效：可輔助治療痰食交阻型胃癌。其臨床表現(xiàn)為：胃脘部悶脹，隱痛，吞咽困難，泛吐黏痰，嘔吐宿食，食欲不振。
材料：良姜10克(切片)，胡椒10克(研碎)，豬肚1個(gè)(約500克)，鹽少許
做法：將胡椒、良姜放入豬肚內(nèi)，扎緊兩端，鍋中倒入清水適量，先武火煮沸后，文火燉至熟爛，加鹽調(diào)味，飲湯吃豬肚。
