番茄是古代從絲綢之路傳入的一種蔬果，經(jīng)過多年的發(fā)展，番茄在我們的飲食中占有極其重要的位置，因為番茄是用來烹飪的萬能食材之一，例如炒菜可以用、煲湯可以用等等，番茄山藥排骨湯就是一道經(jīng)典的湯品，番茄是必不可少的材料，那么，番茄山藥排骨湯的經(jīng)典做法有哪些呢？
西紅柿營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，美白、防輻射、健胃消食、清熱解毒。而山藥能健脾益胃、滋陰補腎、預防心血管疾病。排骨亦能補中益氣、滋陰補血、滋養(yǎng)脾胃。所以這三種食材搭配在一起，具有很高的營養(yǎng)價值，而且排骨湯酸甜可口，非常的好喝。
做法一：
1、排骨洗凈已經(jīng)燉在砂鍋里了，洗凈西紅柿，排骨開后取一個西紅柿的量切小塊放進鍋里熬湯，其余三個切大塊備用。
2、在菜市場轉了幾圈選了一根上好的山藥洗凈備用
3、等鍋里的西紅柿和排骨燉十幾分鐘以后，下備用的西紅柿和山藥燉一個小時左右，我用的是砂鍋如果鐵鍋可以時間長一點，加入少許鹽，其他什么都不用放，西紅柿富含維c，山藥補腎，融和排骨的香味，湯汁鮮香，是一道美容養(yǎng)顏滋補的靚湯。
做法二：
1、排骨加黃酒和姜厚片小火燉爛后再放山藥（切滾刀塊或者厚片）
2、8-10分鐘后放入燙掉皮的番茄（也切滾刀塊），再煮5分鐘放鹽和味精、白胡椒調(diào)味出鍋，可撒些香蔥段在湯碗中（不能放進鍋里，不然就變色了）。
3、山藥煮的時間長了口感不好，而且湯會變成黏煳煳的，不清爽。全程不能用大火（排骨開鍋后），一定要在出鍋前再放鹽。
