不管用什么鐵制品工具都會碰到生銹的問題，就比如說廚房里用到的菜刀，菜刀每天都會和食物充分的接觸，所以菜刀比較容易生銹，這也是讓人們很煩惱的一個問題。那么菜刀生銹了應(yīng)該怎么辦呢？有什么方法可以預(yù)防菜刀生銹？
1.用淘米水去除菜刀鐵銹：把生了銹的菜刀放在淘米水里浸泡一個小時，然后取出用抹布擦凈即可。如果除銹不徹底可繼續(xù)浸泡，直到全部去除。
2.用蔥頭去除菜刀鐵銹：將切好的蔥頭片，直接在菜刀的鐵銹上磨擦，用力要大，就可以把鐵銹擦掉了。
3.用土豆或蘿卜片擦洗：用切好的土豆片或蘿卜片，黏上點(diǎn)細(xì)沙和水，直接在鐵銹上磨擦，即可去除鐵銹。
4.用軟木塞、去污粉去除菜刀鐵銹：在菜刀上撒一些去污粉，然后把軟木塞弄濕，用軟木塞在菜刀上來回擦，鐵銹就可以擦下來了，效果很好。軟木塞用紅酒瓶蓋或暖水瓶蓋都可以。
5.用西紅柿擦洗：將切開的西紅柿或是100%的西紅柿汁擦洗生銹地方，可快速去銹。
6.可用食醋擦洗一遍，然后用溫水洗，即可除掉，因為食醋中的醋酸能夠中和掉菜刀表面的氧化鐵，從而起到除銹的作用。
7.用食鹽適量，加少許水，洗擦銹處同樣能夠起到除銹的作用。
防止菜刀生銹的方法：
1、要想防止菜刀生銹，那么我們在每次使用完菜刀后都需要洗干凈后將菜刀擦干。因為水汽會使得菜刀生銹。
2、用少量生石灰加適量干凈水，盛在一個容器內(nèi)把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用時取出，用過后放進(jìn)去，既干凈又能防止生銹。另外，每次用后滾水澆一下，也可防銹。
3、在每次用完刀后，先用清水洗凈，然后用一塊老姜頭，把菜刀的兩面都仔細(xì)地擦拭一遍就可以了。這種方法不僅可以防止菜刀生銹，還可以殺菌。
4、用完菜刀以后，可以把它在淡鹽水里稍微浸泡一下，這樣可以生成四氧化三鐵，菜刀表面有一層四氧化三鐵就不容易生銹了。
5、如果菜刀長時間不用，那么可以在菜刀表面抹一層食油，這樣能夠起到隔絕空氣的作用，就能起到防銹的效果了。
