車(chē)前草是一位中藥材，車(chē)前草比較常見(jiàn)，其生長(zhǎng)的特點(diǎn)是有須根。車(chē)前草的功效有很多，有明目、清熱、祛痰的功效，對(duì)于小便不暢也有幫助，車(chē)前草可以熬水喝也可以用來(lái)做粥。
車(chē)前草為多年生草本，連畫(huà)軸高達(dá)50cm，有須根。葉根生，有長(zhǎng)柄，險(xiǎn)些與葉片等長(zhǎng)或善于葉片，基部擴(kuò)大。葉片呈卵形或卵形，長(zhǎng)4～12cm，寬2～7cm，葉片先端尖而鈍，基部狹小成長(zhǎng)柄，葉片全緣呈不法則波狀淺齒，凡是在葉片上有5～7條弧形脈。車(chē)前的畫(huà)軸較多，三5個(gè)不等于，花高12～50cm，有棱角、疏毛?；ǔ屎G顏色。胚珠近卵形，黑褐色，可以用做藥物。李時(shí)珍云：“有種車(chē)前剪苗食法，則昔人常認(rèn)為蔬矣。今野人猶采食之?！?
車(chē)前草的別名較多，因?yàn)榇瞬莺蒙肋吋芭ｑR跡中，故有車(chē)前、當(dāng)?shù)?、牛遺之名。幽州人謂之牛舌草，江東人認(rèn)為蝦蟆喜藏伏于下，故江東稱(chēng)其為蝦蟆衣。
中藥材車(chē)前子別名牛么草子、車(chē)轱轆草子、車(chē)前仁、牛舌菜，為車(chē)前科植物車(chē)前或平車(chē)前的干燥成熟。
車(chē)前草的性味和功用
車(chē)前草,甘，寒，歸手日頭，陽(yáng)明經(jīng)。利水，清熱，明目，祛痰，用于小便不通，淋濁，帶下，尿血，黃疸，浮腫，熱痢泄瀉，鼻衄，目赤腫痛，喉痛，咳嗽，皮膚潰瘍。
據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，車(chē)前草嫩葉含水分、碳水化合物、卵白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C，還含有膽堿、鉀鹽、寧檬酸、草酸、桃葉珊瑚甙等營(yíng)養(yǎng)身分。其性寒、味甘，具有幫助水通淋、清熱明目、清肺化痰的功效。主治小便倒霉，盛夏氣溫高的氣候泄瀉，目赤腫痛等癥。除藥用外車(chē)前草還可食用?？勺龀绍?chē)前葉莧菜粥，車(chē)前草燉豬小肚，車(chē)前草小西瓜粥，車(chē)前茶，車(chē)前葉蘿卜粥等
車(chē)前蒙味甘，性寒，無(wú)毒，主治下腹太腎囊脹痛，小便不順暢或尿后痛苦悲傷，住進(jìn)排尿，除濕痹。治須眉傷中，女子內(nèi)急、尿頻、尿痛不思口腹，養(yǎng)肺強(qiáng)陰益精。
車(chē)前草全身都是寶，即可食用又有藥用價(jià)值。其性味甘寒，無(wú)毒，具有清熱住進(jìn)排尿，祛痰止咳，清肝明目，除濕痹功效。《本草綱目》認(rèn)為：久服輕身耐老。因?yàn)檐?chē)前具有大好的療治效用，平易近間經(jīng)常使用鮮車(chē)前50g與其它涼菜同拌食之，可療治口腔炎?；蛴悯r車(chē)前30g，鮮芹菜100g，蘿卜100g榨成汁，加蜂蜜燉服，逐日1次，療治高血壓。車(chē)前的胚珠又叫車(chē)前子，具有幫助水通淋之功效。車(chē)前子10g與白米同煮，加糖，可療治腎臟炎癥浮腫、膀胱炎、尿道炎?；蛴密?chē)前子30g，薯蕷60g，研末沖服，療治脾虛而至的飲食超過(guò)限量吐瀉、腹脹等。
主要功能和作用：
一、利水通淋（淋證、浮腫、尿血）；二、清熱除毒（癰腫、熱?。?；三、清肝明目； 四、祛痰； 五、止瀉?；瘜W(xué)成份－全草含車(chē)前甙(Plantago astiatice L)桃葉珊瑚甙(Aucnbin).烏蘇酸(Uraolicacid).B－谷甾醇、正三十一烷、棕樹(shù)酸B－谷甾酸酯、棕酸豆甾醇酯、維生素B、維生素C、和車(chē)前果膠(Plantaglusidc)(系由D-半乳醛酸甲酯.D-半糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖等構(gòu)成)。卵白質(zhì)、虎魄酸、腺嘌呤、膽堿、梓醇、硬質(zhì)酸、落花生酸、亞麻酸、亞沒(méi)酸等脂肪酸。
車(chē)前草的食療
嫩葉及胚珠；調(diào)理法：采嫩葉洗凈，先以滾水湯過(guò)一遍，再行炒食。采摘收獲胚珠，可煮成糜粥或制醬食用。
食療方如次：
“清胃熱、利小便、消浮腫的效用。合而為湯相輔相成、利水消腫之力更強(qiáng)，又可降血脂降血壓，使人健美。
質(zhì)料：鮮車(chē)前草150克、冬瓜500克。
烹制：鮮車(chē)前草洗凈、去根；冬瓜連皮和籽洗凈，切厚件。一路放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升（約6碗水量）或多點(diǎn)，大火煲沸后改小火煲一個(gè)半小時(shí)，調(diào)入數(shù)量適宜鹽巴和落花生油即可。用于瘦身宜長(zhǎng)期飲用，若胃有不適，可加數(shù)量適宜瘦肉中和胃氣。此量為1~2人用。
車(chē)前草100克，竹葉肉、生甘草各10克，白糖數(shù)量適宜，煎湯代茶，逐日1劑。此方具有抗菌抗病毒效用，對(duì)于泌尿系傳染、病毒性肝炎等均有較好療效。
鮮車(chē)前草60～90克（干品20～30克），豬小肚200克，鹽巴少許。將豬小肚切成小塊，加清水?dāng)?shù)量適宜與車(chē)前草煲湯，用鹽巴調(diào)味，飲湯食豬小肚。逐日2次。此方對(duì)于膀胱炎、尿道炎有療效。
治療脂肪肝：
1，款項(xiàng)草砂仁兒魚(yú)：款項(xiàng)草、車(chē)前草各60克，砂仁兒10克，鯉魚(yú)1尾，鹽、姜各數(shù)量適宜。將鯉魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟，同其它3味加水同煮，魚(yú)熟后加鹽、姜調(diào)味。
2，白術(shù)棗：白術(shù)、車(chē)前草、郁金各12克，大棗120克。將白術(shù)、車(chē)前草、郁金紗布包好，加水與棗共煮，盡有可能使棗吸干藥液，去渣食棗。
清熱祛暑：
1、鮮車(chē)前葉30克，白米50克，蔥白2莖。將車(chē)前葉、蔥白擇凈，水煎取汁，加白米煮為稀飯服食，逐日1劑，持續(xù)5～7天?？衫麧裢?，療治熱結(jié)膀胱、小便倒霉、淋瀝澀痛。
2、車(chē)前草或籽、菊花、決松明各10克，水煎服，可清熱除毒，療治腸炎、瀉痢。
3、車(chē)前草或籽、蒲公英、忍冬各10克，水煎服，可清熱除毒，療治腸炎、瀉痢。
4、車(chē)前草或籽、桑葉、夏枯草各10克，水煎服，可清熱宣肺，化痰止咳，療治肺熱咳嗽、痰黃黏稠。
5、車(chē)前草或籽10克，通草5克，茅根、滑石各30克，水煎服，可清熱通淋，涼血止血，療治泌尿體系傳染、血尿。
6、車(chē)前草、野菊花、魚(yú)腥草、忍冬各10克，水煎服，并搽洗患處，可清熱除毒，療治熱癤暑痱。
