新中國成立后,尤其是20世紀(jì)80年代以來，啤酒工業(yè)得到了突飛猛進的發(fā)展，到現(xiàn)在中國已成為世界第一啤酒生產(chǎn)大國。那么我國啤酒工業(yè)都經(jīng)歷了那幾個階段呢？
第一階段：
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從1953年到1962年，是啤酒工業(yè)的調(diào)整和發(fā)展階段，新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產(chǎn)量的平均增長速度為38.2%。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產(chǎn)量仍增長1.4 倍。到1978年，我國的啤酒年產(chǎn)量達到40萬噸。在這一階段，在啤酒科學(xué)研究，教育,人才培養(yǎng)等方面的工作為啤酒工業(yè)的今后的發(fā)展打下了基礎(chǔ).
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第二階段：
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1979年后，啤酒生產(chǎn)全面發(fā)展。全國除西藏外，各省、市、自治區(qū)都建立了啤酒廠，全國除輕工系統(tǒng)外，其他部們?nèi)缟虡I(yè)、農(nóng)業(yè)、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。一些啤酒廠的規(guī)模也越來越大.如在1980年，我國共生產(chǎn)啤酒68. 8萬噸.
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第三階段：
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在這一階段，我國的啤酒工業(yè)高速發(fā)展，其主要特點是擴建和新建的啤酒廠如雨后春筍，啤酒生產(chǎn)規(guī)模也逐步擴大，在有的省份， 幾乎每個縣市都有啤酒廠。據(jù)1987年的統(tǒng)計,在浙江省就有啤酒廠104個.由于實行改革開放政策，從國外引進技術(shù)，裝備，人才,加快了啤酒工業(yè)的發(fā)展.如從國外引進了啤酒生產(chǎn)線，尤其是啤酒灌裝線。產(chǎn)量翻番的時間縮短，如 1982年，全國啤酒產(chǎn)量為117萬噸，到1985年,啤酒產(chǎn)量就達到310.4萬噸.1988年，啤酒產(chǎn)量又翻了一番，達到654萬噸.
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第四階段：
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這一階段可說是中國的啤酒工業(yè)進入了旺盛的成熟期，一方面，啤酒工業(yè)繼續(xù)以高速度發(fā)展，在高速發(fā)展的同時,開始對啤酒的質(zhì)量， 啤酒工業(yè)的經(jīng)濟效益更加重視，啤酒工業(yè)的規(guī)模按照國際上的慣例，開始向大型化,集團化方向發(fā)展.一些中小型啤酒廠被大型啤酒廠兼并。
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我國的啤酒工業(yè)的發(fā)展經(jīng)歷了這四個階段后，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展為世界領(lǐng)先的工業(yè)體系，伴隨著國力的持續(xù)增長，啤酒工業(yè)必將生機煥發(fā)，走向更強更遠的未來。
