編者的話:生活中，我們常聽到“濕氣重”這個(gè)概念，很多人卻不知道濕氣是怎么來(lái)的，以及該如何祛除。若喜食冷飲、生冷瓜果等寒涼之物，會(huì)損傷脾胃導(dǎo)致脾虛，或損傷人體陽(yáng)氣，化生濕氣。濕氣重的人，晨起舌苔厚膩，大便愛粘馬桶，面部油脂多，多汗且黏，口黏膩或甜;或四肢浮腫、按之凹陷，小便不利或渾濁;或頭身重困，關(guān)節(jié)疼痛重著、肌膚麻木;女性白帶過(guò)多。本期推薦三個(gè)化痰祛濕的粥方，讀者可根據(jù)情況選用。
赤小豆山楂薏仁粥
取赤小豆50克、薏仁50克、白扁豆20克、茯苓15克、生山楂20克、粳米100克;除粳米外，其他材料放入鍋中浸泡30分鐘;粳米洗凈，倒入浸泡食材的鍋中，加適量清水，大火煮沸10分鐘后改小火煮20分鐘即可，趁熱食用。
方中，茯苓為利水消腫之要藥，也可用于脾虛諸證，與薏仁配伍，有利水滲濕、健脾安神的作用;赤小豆能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。白扁豆性微溫、味甘，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)脾化濕的功效。山楂具有消食化積的功效。這道藥膳對(duì)于痰濕體質(zhì)兼有心神不安、食欲差等癥狀有較好作用。需注意的是，脾胃虛弱、胃酸過(guò)多者禁食此方。
需注意的是，赤小豆與我們平時(shí)吃的紅豆是有區(qū)別的。紅豆的形狀更接近于橢圓，而赤小豆是圓柱狀，看上去十分細(xì)長(zhǎng);紅豆看上去顏色亮，赤小豆雖然也是紅褐色，但有些發(fā)暗;口感上，紅豆十分軟糯，赤小豆則有些硬，比較適合煮粥;在療效上，赤小豆的功效比紅豆強(qiáng)，所以中醫(yī)多用赤小豆入藥。
山藥冬瓜粳米粥
取山藥100克、冬瓜150克、粳米200克;冬瓜、山藥去皮、洗凈、切厚片，蔥、姜洗凈切末;鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥絲、姜末略爆，加入清水煮沸;放入山藥、冬瓜，中火煮至熟透;粳米淘洗干凈，倒入鍋中，小火慢煮30分鐘;加入鹽、蔥末等調(diào)味即可。
方中，山藥味甘性平，歸肺、脾、腎經(jīng)，滋補(bǔ)性強(qiáng)，既補(bǔ)氣又益陰，乃平補(bǔ)肺脾腎之佳品?！侗静菥V目》中記載，山藥有“補(bǔ)虛羸，除寒熱、邪氣，補(bǔ)中、益氣力、長(zhǎng)肌肉、強(qiáng)陽(yáng)、益腎氣、健脾胃、止泄痢”等功效。冬瓜味甘淡，性微寒，歸肺、大小腸、膀胱經(jīng)，《本草備要》中記載，冬瓜“寒瀉熱，甘益脾，利二便、水腫，止消渴，散熱毒、癰腫”。兩者相輔，起到健脾、益氣、利濕之效。
茯苓麥冬小米粥
準(zhǔn)備茯苓15克、麥冬15克、小米100克;茯苓和麥冬放入鍋中，加適量清水煎煮成濃汁，去渣留汁備用;小米洗凈，倒入鍋中，加適量清水，大火煮沸后倒入藥汁，改小火繼續(xù)煮30分鐘即可。可做主食，每日兩次服用。
方中，麥冬味甘、微苦，性微寒，有養(yǎng)陰生津、潤(rùn)肺清心的作用?！侗静菪戮帯分杏涊d：“麥門冬，瀉肺中之伏火，清胃中之熱邪，補(bǔ)心氣之勞傷，止血家之嘔吐，益精強(qiáng)陰，解煩止渴，美顏色，悅肌膚，退虛熱，解肺燥”。茯苓性平，味甘淡，具有滲濕利水、健脾和胃、寧心安神的功效?！队盟幮姆ā分杏涊d：“茯苓，淡能利竅，甘以助陽(yáng)，除濕之圣藥也。味甘平補(bǔ)陽(yáng)，益脾逐水，生津?qū)狻?。這道藥膳對(duì)于脾虛濕熱兼有心陰不足、心胸?zé)帷Ⅲ@悸失眠、口干舌燥等癥狀有很好的改善效果。
