有調(diào)查顯示，北京、上海、廣州這三大城市中居民吃早餐的情況分析，吃早餐的人可以達(dá)到7成到9成，而早餐食用的多是單調(diào)的饅頭、油條，這樣的早餐模式，也不是健康的。
尤其是油條，很多老百姓都喜歡吃，不管搭配豆?jié){、老豆腐，還是餛飩都算是人們心目中的標(biāo)配。但它卻存在多種健康隱患，比如說(shuō)油條烹飪過(guò)程中的食用油，很難保證它不是多次使用的。
在外面吃的人多，油溫一直是處于高溫的狀態(tài)，就極易產(chǎn)生化學(xué)成分，甚至是產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌成分。即使你在家吃，自己做油條油餅，也很費(fèi)油。而這些油都被自己吃了進(jìn)去，又何談健康。
可習(xí)慣了吃油條的早餐，不吃油條吃什么呢?其實(shí)我們可以吃燕麥、黑芝麻、枸杞，三種食物搭配起來(lái)就是很好的早餐。
燕麥?zhǔn)秤闷饋?lái)黏黏的，正是因?yàn)樗锩婧胸S富的可溶性膳食纖維。營(yíng)養(yǎng)師們提倡大家吃粗糧，其中一部分原因就是因?yàn)榇旨Z的膳食纖維含量高，燕麥就是如此。
可以起到增強(qiáng)飽腹感、潤(rùn)腸通便、延緩餐后血糖水平的好處。在一些研究上還發(fā)現(xiàn)，膳食纖維有預(yù)防癌癥、慢性疾病等作用。按照健康的標(biāo)準(zhǔn)，建議大家每天每人都要吃夠25g~30g的膳食纖維。
我們就可以從早餐開(kāi)始，吃點(diǎn)燕麥還有助于減肥人群控制體重。而黑芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，其中含有豐富的花青素、多酚類(lèi)物質(zhì)，兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的抗氧化能力都很強(qiáng)，經(jīng)常吃點(diǎn)黑芝麻的人還能抗衰老、美容護(hù)膚。
但大家也不要誤會(huì)，大量吃黑芝麻是沒(méi)有補(bǔ)腎、讓白頭發(fā)變黑的作用，作為一種食材正常補(bǔ)充就好，過(guò)量則不建議。對(duì)于腸胃不好的人，如果你吃整粒的黑芝麻，會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等現(xiàn)象，很可能是多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)腸胃造成了刺激。
你還可以把黑芝麻磨成粉來(lái)吃。最后，放入幾粒紅紅的枸杞，不僅有畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，枸杞中還含有葉黃素、維生素A、胡蘿卜素營(yíng)養(yǎng)成分，可以幫助用眼過(guò)度的人起到護(hù)眼的作用。
那些經(jīng)常用枸杞泡水喝的人，也不妨把枸杞用到粥、湯品上，養(yǎng)生效果也非常好哦。
這樣黑芝麻、燕麥，再加上枸杞就是一碗顏色漂亮、營(yíng)養(yǎng)又高的養(yǎng)生早餐粥了。喜歡吃大米的人，還可以在這個(gè)基礎(chǔ)上添加適量的大米，食用起來(lái)還會(huì)更粘稠。
