西紅柿蛋花湯是很多家庭餐桌上非常常見的一道菜，有很多人都十分喜愛這道菜，最近有人竟然說西紅柿蛋花湯可以治療過敏性紫癜?這是真的嗎?
在這道湯里，發(fā)揮主要作用，也是對(duì)紫癜患者最有利的，要數(shù)酸甜可口的西紅柿。西紅柿的確是在普通不過的一種蔬菜，可它的營養(yǎng)價(jià)值卻超乎想象。
在現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)中，番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸、有機(jī)酸除了保護(hù)維他命C不被破壞外，尚可軟化血管、促進(jìn)鈣、鐵元素的吸收，幫助胃液消化脂肪和蛋白質(zhì)，這是其他蔬菜所不及的。
番茄中含有糖類、維生素C、B1、B2、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)以及豐富的磷、鈣等;其維生素C的含量高、相當(dāng)于蘋果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一個(gè)成年人若每天食用300克的番茄，便可滿足人體一天對(duì)維生素及礦物質(zhì)的需求。
番茄中亦含番茄素，有抑制細(xì)菌的作用。亦含有可預(yù)防高血壓的維生素P是維護(hù)細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可使沉淀于皮膚的色素、暗斑減退，可預(yù)防老人斑的出現(xiàn)，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果。
以上還不是最重要的，下面我們要說，常吃西紅柿，對(duì)于治療壞血病、過敏性紫癜、感冒和促進(jìn)傷口愈合，都有重要的作用，可以促進(jìn)鈣、鐵的吸收，對(duì)腸道粘膜都很有幫助，對(duì)皮膚型紫癜、腹型紫癜以及有出血癥狀的紫癜患者都是有很多好處的。
另外，雞蛋就更不用說了，雞蛋里豐富的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。但要注意，如果是過敏體質(zhì)或者對(duì)雞蛋過敏的患者，病發(fā)期要禁止食用雞蛋，可以選擇單獨(dú)食用熟西紅柿。
