老少皆宜的苦瓜菠蘿煲雞湯

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-02-02 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)


  人的一種,難免會受到疾病的困擾,如果我們能在發(fā)病的初期,給與積極的治療,在加上生活中的疾病藥膳,可以有效的控制疾病的發(fā)展。比如苦瓜菠蘿煲雞湯就是一種比較實用的疾病藥膳,不僅適合小孩子,就連老年人也可以食用。下面,我們就一起來看苦瓜菠蘿煲雞湯的具體做法吧。

老少皆宜的苦瓜菠蘿煲雞湯


  苦瓜菠蘿煲雞湯是適合大眾的一種燙,特別是在夏季,喝上一碗美味的苦瓜菠蘿煲雞湯,會使心情變得開朗,是值得推薦給大家一種疾病藥膳。


  [材料]:菠蘿、苦瓜各1個,鮮光雞半只,豬瘦肉100克,生姜3片。


  菠蘿與荔枝、香蕉、木瓜同稱為嶺南四大名果,甘甜微酸,鮮美惹人?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析,它富含糖類,脂肪、蛋白質(zhì)、維生素C和有機酸等。它的消化開胃作用主要因其含有豐富的菠蘿朊酶,它在胃里能分解蛋白質(zhì),幫助消化,尤其是過食肉類及油膩食物之后,吃些菠蘿更為適宜。此外菠蘿中所含有的糖、酶有一定的利尿作用,對腎炎和高血壓者有益。中醫(yī)認為它性平,味甘微澀,有消暑解渴,消食止瀉的作用,適宜于炎熱夏季食用,及傷暑、身熱煩渴者食用。


? ? ? ?炎熱的夏日苦瓜苦中帶清甜滋潤,且尤能消熱生津。如民間謂:“青苦瓜祛暑解熱、明目清心;熟苦瓜養(yǎng)血滋肝,益脾補腎。”現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認為它含豐富的維生素C和鐵,還有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、維生素A原、維生素B及果膠、苦瓜甙和多種氨基酸。美國堪薩斯州立大學(xué)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有一種蛋白脂類成分,具有刺激和增強動物體內(nèi)免疫細胞吞噬癌細胞的能力,認為苦瓜蛋白脂類不久將成為一種抗癌新藥?,F(xiàn)亦常為糖尿病患者和腫瘤患者的食療藥膳中的主要材料。


  [烹制]:苦瓜洗凈,去籽,切塊;菠蘿去皮、去籽釘,切塊、去芯;鮮光雞洗凈,去頭、尾和臟雜,切塊;將苦瓜、雞同豬瘦肉、姜一起放進瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后,改為文火滾約1個半小時,下菠蘿塊,續(xù)滾沸20-30分鐘,調(diào)入適宜食鹽便可。此量可供3-4人用。


  溫馨提示:苦瓜菠蘿煲雞湯是夏季最為適宜的一種疾病藥膳,不僅可以消暑,還具有明目的作用,使您在炎熱的夏季不在煩躁。長期服用的話,對于糖尿病患者是非常有利的。

  • 男科醫(yī)院
  • 婦科醫(yī)院
  • 皮膚科醫(yī)院

猜你喜歡


相關(guān)問答


養(yǎng)生食療

藥企品牌推薦

查看更多>>



一周熱門


熱點排行

  • 飲食
  • 偏方
  • 減肥
  • 美容

推薦文章

推薦問答


微信掃一掃