材料:
生地20克，當歸15克，旱蓮草15克，鮮墨魚或水發(fā)墨魚200克，水發(fā)玉蘭片25克，肉湯25克。
做法:
墨魚洗凈，與玉蘭片一樣切成絲，生地、當歸、旱蓮草用水煎，200克水煎至50克，濾去渣，取藥汁浸泡墨魚絲。取炒勺旺火燒熱，加豬油，燒至七成熟時下蔥、姜煸炒出味。再下墨魚絲、玉蘭絲，快速攪炒，加料酒、鹽、醬油，再攪炒，加入肉湯，原泡墨魚藥汁。燒沸后用水淀粉勾芡，下味精，淋熟豬油即成。本方一年四季均可服用。以上為一日量，佐餐食之，分兩次吃完。注意事項：墨魚絲一定要快速翻炒，這樣味道才能鮮嫩可口。
專家叮嚀：1.有急性感染時不宜用。 2.急性乙型肝炎不宜用。 3.慢性乙型肝炎屬肝膽濕熱癥見口苦、尿黃、腹脹滿、大便干結(jié)者不宜用或脾胃虛弱癥見納差，脘腹脹滿，大便溏薄者不宜用。
功效：
本藥膳方中，生地配當歸，為補血要方“四物湯”的重要成分，功能補養(yǎng)陰血，旱蓮草補養(yǎng)肝腎滋陰;墨魚為水中之物，血肉有情之品，能益陰、養(yǎng)血、健脾，配伍應(yīng)用，能健脾生血，益陰養(yǎng)血。適合慢性乙型肝炎屬肝陰血不足的患者，癥見頭暈、目眩、耳鳴、時有驚惕、唇爪無華，或婦人月經(jīng)不調(diào)，或經(jīng)閉不行，量少色淡。
