茶葉蛋是咱們很早就有的食物之一，好多人喜歡吃。我以前去飯館吃早餐都會(huì)點(diǎn)上一個(gè)茶葉蛋，有時(shí)我想自個(gè)在家是不是也能夠做呢？但是他的做法，咱們了解多少呢？這個(gè)東西的成分就是雞蛋和茶葉，沒(méi)有其他，那么選擇什么樣地茶葉好呢？還有需求哪些材料呢？需求煮多久呢？咱們想吃的東西，都想要自個(gè)去做，由于自個(gè)做的畢竟好吃又定心，咱們還能夠享用自個(gè)著手的快樂(lè)，咱們?yōu)楹尾蛔瞿?？我想，咱們自個(gè)做的東西一定會(huì)被家人接受，咱們還能夠得到夸贊。咱們匆促來(lái)看看我的做法吧：
茶葉蛋做法簡(jiǎn)單是鹵菜醬菜的做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看茶葉蛋視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做茶葉蛋最好吃，跟著家常美食網(wǎng)的做法圖解來(lái)做這道茶葉蛋吧。
茶葉蛋的食材和調(diào)料：
?雞蛋30粒 龍井茶（我曾經(jīng)用一般的烏龍茶,也很好了。） 桂皮 香葉 八角 花椒 干姜 干尖椒 山奈 丁香 草果 茴香 香砂仁 陳皮 白果 醬油 鹽 冰糖 料酒（我用的是加飯酒,作用幾乎等同） 水
教您茶葉蛋的家常做法，如何做茶葉蛋才好吃
1.將各種調(diào)料準(zhǔn)備好，蛋最好是常溫的
2.選擇良好的西湖龍井茶和加飯酒
3.用塑料大容器裝入煮好的雞蛋，趁熱輕輕的搖晃片刻，蛋殼即成連接的碎片狀
4.將各種調(diào)料裝在調(diào)料包中，扎緊備用
5.將雞蛋放入鍋中，加入沒(méi)過(guò)雞蛋的水，大火煮3分鐘，小火再煮7分鐘即可
6.另起鍋，將適量的水燒開(kāi)，放入調(diào)料包，醬油。燒開(kāi)后再放入茶葉
7.再放入冰糖，鹽
8.最后再放入敲好的蛋蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后，中火煮約2小時(shí)即可
注意
1.常溫下的蛋，在煮的過(guò)程當(dāng)中才不會(huì)產(chǎn)生破殼的現(xiàn)象。
2.沒(méi)有西湖龍井用普通的現(xiàn)有的茶葉即可。當(dāng)然最好是用龍井。
3.調(diào)料要是沒(méi)有那么多用紅色字的那幾樣也就可以了，味道也很好了。
4.雞蛋煮的時(shí)間是我經(jīng)過(guò)很多年煮蛋試驗(yàn)的，很可靠。
5.因?yàn)橹蟮牡坝?0粒，不可能一粒粒去敲，況且蛋又很燙，用這種搖的方法真的是省了不少的事。有了適當(dāng)?shù)牧押?，煮出?lái)的雞蛋才會(huì)有味道。
6.雞蛋再次煮的時(shí)間，時(shí)間也不能太久，否則影響到雞蛋的口感，變得太硬而不好吃。
7.第一遍煮完鍋一定要清洗干凈，否則，一會(huì)再加熱，鍋沿會(huì)留下干的水跡，很難擦洗。
8.如果可以先鹵牛肉或雞肉的同樣汁水，再加茶葉鹵蛋，那就會(huì)多了一些肉香，味道更豐富油潤(rùn)些，也很不錯(cuò)的。
9.此鹵水冷卻后保鮮于冰箱，用于做老鹵水，可反復(fù)使用。
茶葉蛋的做法是不是也很雜亂呢？為了吃到養(yǎng)分甘旨的茶葉蛋，咱們的認(rèn)認(rèn)真學(xué)，咱們按著這些辦法做吧，需求留意的是挑選雞蛋要挑好的沒(méi)裂紋的，龍井茶最佳，煮的時(shí)刻也要嚴(yán)厲掌握，大火開(kāi)鍋然后慢火再煮十五分鐘以上。我們趕忙試試吧！
