現(xiàn)代科學(xué)表明，無(wú)果枸杞芽中含有豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)，它抗氧化的生理活性主要表現(xiàn)在：
（1）調(diào)節(jié)毛細(xì)血管的脆性與滲透性，保護(hù)心血管系統(tǒng)；使人體血管柔軟且伸展度好，降低動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)性，且具有抗凝血作用，不易產(chǎn)生栓塞，從而使心臟疾病及心血管疾病不易發(fā)生。
（2）能夠減少過(guò)氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，降低血脂，使血液中的膽固醇和總?cè)岣视椭兴鶞p少，其降幅可達(dá)到20%左右。
（3）具有清除自由基的作用，是優(yōu)良的活性氧消除劑和脂質(zhì)抗氧化劑，如對(duì)單線態(tài)氧負(fù)離子(O2ō)和羥自由基(HO·)的最大消除率分別可達(dá)98%和99%，由于其強(qiáng)大的清除自由基能力和強(qiáng)抗氧化性因而在人體內(nèi)發(fā)揮很好的生理作用，具有良好的延緩衰老的作用。
（4）抗腫瘤的作用。由于多酚類(lèi)物質(zhì)能阻斷體內(nèi)亞硝酸鹽的合成，因此在一定程度上有輔助抑制腫瘤形成的作用和直接殺傷腫瘤細(xì)胞，以及提高帶有腫瘤細(xì)胞的機(jī)體免疫功能。
（5）抗疲勞和抑制血糖上升的作用以及預(yù)防齲齒的作用等。
