枸杞的吃法主要有泡水喝和泡酒兩種方法，今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)枸杞泡酒和功效和作用，但是要提醒大家的是，枸杞雖然是很好的養(yǎng)生品，但是切記不要過(guò)量食用，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，可以常吃，但是不要一次大量的吃，而且是一種可以長(zhǎng)期吃的養(yǎng)生品。
[枸杞的吃法]
一是可鮮食，新摘的枸杞子晶瑩紅潤(rùn)，汁濃充盈，嘴嚼味甘潤(rùn)口，每日可食十克左右，多食不宜; 二是將枸杞子單獨(dú)或加入復(fù)方遵醫(yī)囑煎服;
三是置酒中浸泡，通常一市斤枸杞子加白酒三市斤，浸泡兩周即可飲酌;
四是用枸杞子泡茶，每次與茶葉一起投放8到10顆，反復(fù)沖飲，茶盡杞進(jìn)，味道甘甜，杞味郁濃; 五是將枸杞子烹調(diào)入菜肴。
在成品枸杞子中可能會(huì)有些顆粒末端有非霉變的小黑點(diǎn)，那是枸杞姑娘采摘鮮果時(shí)不小心碰傷的，并不妨礙食用。
枸杞可以泡酒。枸杞子藥用具有扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之功效。
【枸杞泡酒】
【配方】 枸杞子200克，白酒1kg
【功效】 益氣健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精、消除疲勞。適宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、陽(yáng)痿者。
【制作工藝】 將枸杞子去除腐壞顆粒，冼凈晾干泡入酒中，密封14天后開(kāi)始飲用。一日2次，每次口服10毫升，在飲服過(guò)程中可向瓶中遞加白酒200毫升。
【人參枸杞酒】
【配方】人參2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg
【功效與作用 】人參有廣泛醫(yī)療作用，是古今著名強(qiáng)壯抗老藥，加配枸杞子、熟地黃又能補(bǔ)陰血，烏須發(fā)，壯腰膝，強(qiáng)視力;用酒浸藥，有效成分溶出更全，且能活血通經(jīng);冰糖調(diào)味，又能清熱生津，緩酒熱性。用于諸虛勞損之食少、乏力、自汗、眩暈、失眠、腰痛等癥頗有較好療效。本方宜于病后體虛及貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、糖尿病患看使用。無(wú)病常飲，亦有強(qiáng)身益壽之功。
【泡制方法】
1.人參烘軟切片，枸杞除去雜質(zhì)，用紗布袋裝上扎口備用。
2.冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時(shí)，趁熱用紗布過(guò)濾去渣備用。
3.白酒裝入酒壇內(nèi)，將裝有人參、枸杞布袋放入酒中，加蓋密閉浸泡10～15天，每日攪拌一次，泡至藥味盡淡，用細(xì)布濾除沉淀，加入冰糖攪勻，再靜置過(guò)濾，澄明即成。
