《本草綱目》記載：食醋“多食損筋骨，亦損胃。”意思是吃太多醋會(huì)對(duì)筋骨和胃產(chǎn)生傷害。的確，醋酸能軟化骨骼和脫鈣，會(huì)促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，所以一定要注意用量，骨傷病人尤其要注意食用，以免使受傷的肢體酸軟、疼痛加劇，使骨折處遲遲不能愈合。
我們說(shuō)醋可以促消化，健脾胃，但是要適量，而且胃潰瘍和胃酸過(guò)多患者尤其要注意。因?yàn)榇桩吘故撬嵝缘?，不僅會(huì)腐蝕胃腸黏膜，還能促使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多、潰瘍加重。
醋有收斂之性，和解表發(fā)汗的中藥一起吃時(shí)，會(huì)促進(jìn)人體汗孔收縮，影響藥物的效果。有的人會(huì)對(duì)醋過(guò)敏，吃醋后會(huì)出現(xiàn)皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀，凡是這樣食醋后有不良反應(yīng)者，應(yīng)該少吃醋。如果有低血壓癥，也要注意少吃食醋，因?yàn)槌源讜?huì)導(dǎo)致血壓降低，導(dǎo)致頭痛、頭昏、全身疲軟等不適。
有些人受不了醋的酸味，不愿意直接喝醋，但又想用它來(lái)保健養(yǎng)生，怎么辦呢?可以試試醋茶。取茶葉3克，醋5-10 毫升。首先泡茶，將茶葉放入杯子中，倒入200 毫升開(kāi)水沖泡，蓋上杯蓋燜放15 分鐘，接著把準(zhǔn)備好的醋倒入混勻，這道醋茶就做好了。
