炒生腰果的方法還是比較簡單，沒有想象中的那么復雜，不過在炒制的時候一定要多加注意其中的火候和時間，要是火候沒有掌握好就會讓本身腰果的味道變得有所偏差，甚至是還可能會出現炒糊的情況，還可以在炒腰果的過程中加入一些白砂糖，或者是放入到微波爐里面進行加熱一段時間。
原料
腰果300克
調料
砂糖適量。
烹飪步驟
1.腰果洗凈，放于碟內，加入砂糖，拌勻。
2.移入微波爐，以高段火力炒8分鐘即可。
【材料】腰果 鹽 油 不放鹽也很酥脆的
【制作】
1、腰果洗干凈、晾干
2、把腰果放進帶蓋子的保鮮盒里
3、加入4克鹽、一勺植物油
4、上下左右搖晃一會
5、30分鐘后放入烤箱
6、180度18分鐘至顏色金黃
PS：鹽和油的用量可自行控制，健康為上。
以500克為例，腰果市場價為25-33元，超市的鹽焗腰果350克，62元
滋補藥膳
蓮薏腰果羹：
【原料】腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克，糯米100克，白糖適量。
【制作】
⒈腰果、蓮子加水煮熟，撈起瀝干。
⒉茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟，放入果汁機中打成糊。
⒊將腰果、蓮子加入米羹中，加白糖拌勻。
⒋藕粉加適量溫水調勻，加入米羹拌勻即可。
【用法】早晚食用。
【功效】補潤五臟、安神，適用于神經衰弱而失眠者。
天麻腰果金菇湯：
【原料】雪蓮子、四兩、生腰果四兩、金菇半斤、姜片少許、天麻1-2錢、鹽適量
【制作】
1、雪蓮子、生腰果先洗凈，泡開。金菇洗凈、切小段。
2、取燉盅，放入腰果和其它材料，加適量鹽調味，加滿水、蓋上保潔膜封好，蒸1-2小時。
【功效】鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗驚厥作用，降低血壓，明目、增智作用
