兔子肉相信很多朋友都沒(méi)有吃過(guò)，因?yàn)橥米尤膺€是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較稀少的，更有的人認(rèn)為兔子十分可愛(ài)是不能吃的。如果僅從食物這方面來(lái)講，兔子肉還真的可以端上人們的餐桌，尤其烤兔肉，甚至比烤全羊還要好吃，又十分的有營(yíng)養(yǎng)。那么平時(shí)生活中燜兔子肉的做法是什么呢?
所需食材
原料：
兔肉2斤、馬蹄1斤、大蒜2棵。
調(diào)料：
南乳(紅腐乳)2塊、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、白糖1湯匙、料酒1湯匙、五香粉1湯匙、生姜一大塊。
制作方法
1、兔肉2斤，洗干凈后斬件，瀝干水分;
2、生姜一塊去皮拍扁，馬蹄削皮后對(duì)半切，大蒜切小段;
3、調(diào)料：五香粉1湯匙、柱候醬2湯匙、生抽2湯匙、南乳2塊用水調(diào)成調(diào)料;
4、把兔肉放開(kāi)水里飛水后，用水清洗干凈浮沫，瀝干水;
5、熱油鍋，爆香姜塊;
6、倒進(jìn)兔肉，大火翻炒1分鐘;
7、噴下料酒;
8、倒進(jìn)調(diào)料;
9、繼續(xù)大火爆炒2分鐘;
10、加進(jìn)馬蹄，加水，水要沒(méi)過(guò)兔肉面，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燜1個(gè)小時(shí)，水要保持開(kāi)的狀態(tài)，兔肉要燜爛點(diǎn)才好吃;
11、燜至兔肉酥爛的時(shí)候，加入大蒜段，大火收汁;
12、裝碟上桌就可以了;
食用須知
1.兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效;
2.經(jīng)常食用可保護(hù)血管壁，阻止血栓形成，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護(hù)皮膚細(xì)胞活性，維護(hù)皮膚彈性;
3.兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類(lèi)，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強(qiáng)身健體，但不會(huì)增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國(guó)外婦女將兔肉稱(chēng)為“美容肉”;而常吃免肉，有祛病強(qiáng)身作用，因此，有人將兔肉稱(chēng)為“保健肉”。
