中國(guó)人其實(shí)是非常擅長(zhǎng)煲湯的，尤其是南方人，因?yàn)樘鞖獾脑?，就需要每天煲湯?lái)調(diào)理體質(zhì)。很多的人喜歡在吃炒面的時(shí)候回，喝一些靚湯。那么，哪些湯最好喝呢？其實(shí)，不同的湯有不同的功效，今天我們給大家分享煲湯中會(huì)使用到的中藥，希望大家能夠善于利用，讓湯更具有養(yǎng)生功效。
一碗好湯成就健康人生，懂得保養(yǎng)的人都懂得煲湯。煲湯的食材不一定要名貴，只要用心去學(xué)，掌握煲湯的技巧，家常的蔬果、肉類、水產(chǎn)、菌藻都能成為您百變滋補(bǔ)湯羹的好食材。清新蔬果湯、濃香畜肉湯、美味禽蛋湯、鮮香水產(chǎn)湯、營(yíng)養(yǎng)豆奶湯、養(yǎng)生菌藻湯，款款好湯讓您盡享口福。
原料：
無(wú)花果200克、赤小豆150克、黑花生150克、黑玉米2棵。
做法：
赤小豆、黑花生沖洗干凈，用清水浸泡一下，加入黑玉米，添加約1500ml的水。
大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮40~50分鐘，赤小豆煮到表皮開(kāi)裂，其他的材料就全熟了。
加入無(wú)花果，轉(zhuǎn)旺火再煮10分鐘。
湯可以直接喝，也可以降溫到80度時(shí)，加1勺蜂蜜來(lái)喝。
通過(guò)藥材與食物的搭配，借助藥材的藥效提高燙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用功效。不同的藥材有不同的功效，在選用藥材時(shí)應(yīng)注意藥性，選對(duì)藥材，才能達(dá)到調(diào)養(yǎng)身體的目的。但要注意的是，用藥材煲湯，藥材和食材相沖的話，不能養(yǎng)生反會(huì)致病。所以可以選擇常見(jiàn)滋補(bǔ)的一些中藥材來(lái)煲湯。
煲湯藥材及功效
1、玉竹：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)燥、生津、清熱。
2、川貝：潤(rùn)心肺、清熱痰。
3、百合：補(bǔ)肝肺清熱益脾。（清水浸1小時(shí)）
4、支竹：清肺補(bǔ)脾、潤(rùn)燥化痰。（清水浸10分鐘，切4CM塊，最多煲半小時(shí)）
5、夏枯草：清肝熱、降血壓。（最多煲2小時(shí)）
6、生地：涼血解毒、利尿。
7、羅漢果：清肺潤(rùn)腸。
8、老莧菜梗：解毒清熱、補(bǔ)血止血、通利小便。（中藥店有賣，洗凈切短）
9、白果：益肺氣。（去殼，入滾水5分鐘取起去衣，去心）
10、芡實(shí)：補(bǔ)腎固精、健脾止瀉。
11、無(wú)花果：潤(rùn)肺清咽、健胃清腸。（切片）
12、竹蔗：潤(rùn)燥、和胃、清熱解毒，可辟去蛇等腥味。
13、土茯苓：清熱去濕、解毒利尿。
14、當(dāng)歸：補(bǔ)和血、調(diào)經(jīng)止痛。
15、天麻：祛風(fēng)、定驚。
16、冬蟲(chóng)草：補(bǔ)損虛、益精氣、化痰。
17、茉莉花：提神醒腦，清虛火、去寒積。
18、雪蛤：滋腎、補(bǔ)肺、健脾。（清水浸發(fā)5小時(shí)，入蔥姜水滾5分鐘取起，入燉盅一個(gè)半小時(shí)）
19、陳皮：調(diào)中理滯、順氣消痰、宣通五臟。（要刮瓤洗凈）
20、田七：又名三七，止血、散瘀。（洗凈，樁碎）
21、枸杞子：又名杞子，益精明目、潤(rùn)肺清肝、滋腎益氣。（洗凈）
22、淮山：補(bǔ)脾肺、清虛熱、固腸胃。
23、銀耳：滋陰養(yǎng)胃、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)顏，不含膽固醇。（清水浸1小時(shí)，撕碎）
24、木耳：補(bǔ)氣血、潤(rùn)肺止血，對(duì)動(dòng)脈硬化有療效。（清水浸1小時(shí)，入滾水5分鐘，取出過(guò)冷水）
25、南杏仁：又名甜杏仁，潤(rùn)肺平喘、生津開(kāi)胃、潤(rùn)大腸。（入滾水5分鐘，去衣洗凈）
26、北杏仁：又名苦杏仁，去痰寧咳、潤(rùn)腸。（同南杏仁）
27、清補(bǔ)涼：清補(bǔ)（包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實(shí)）
28、北芪：又名黃芪，補(bǔ)血、補(bǔ)脾益氣、壯筋骨。
29、花旗參：益血補(bǔ)脾肺。
30、黨參：補(bǔ)脾補(bǔ)氣、生津益氣。
31、沙參：養(yǎng)陽(yáng)潤(rùn)肺、益胃生津、清熱。
32、高麗參須：補(bǔ)氣。
33、蓮葉：去暑。
34、人參：性甘、微苦、微溫；含有人參素，人參副素、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、皂素，可安神養(yǎng)心，補(bǔ)肺氣、補(bǔ)五臟，健脾胃，皂素有溶血作用，可散發(fā)風(fēng)濕性心臟引起的各種瘀血。
35、桂枝：性甘、辛、溫，能增強(qiáng)代謝刺激粘膜充血，利關(guān)節(jié)、出汗，本經(jīng)溫筋、通脈去風(fēng)溫。
36、靈仙：性辛、苦、宜五臟、散風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)，疏通全身筋脈。
37、何首烏：性味苦、甘，微澀，所含大黃酸有明顯促進(jìn)腸管蠕動(dòng)作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促進(jìn)血液新生發(fā)育，有強(qiáng)心作用。
38、夜交藤：性味苦、甘，微溫，可治風(fēng)濕頭暈、貧血、失眠。
39、烏藥：性辛、香、苦、溫，能刺激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。
40、淮山：性味甘，平，含有豐富淀粉液質(zhì)，可充五臟、健脾胃、補(bǔ)虛弱、解消渴、補(bǔ)脾利水之效。
41、熟地：性甘、溫、微苦，含有糖質(zhì)甘露密酵，地黃素及鐵質(zhì)等，可滋腎補(bǔ)血、益髓填精，為滋養(yǎng)，強(qiáng)壯補(bǔ)血?jiǎng)?，有壯?qiáng)神經(jīng)之效，適用于貧血體虛，神經(jīng)衰弱、呼吸困難等。
42、園珠草：性熱、辛，有去寒濕、壯陽(yáng)、強(qiáng)心，助氣之效。
43、護(hù)心藤：性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅(jiān)血、利水暢通血脈。
44、茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆氣心下結(jié)氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃，為緩和劑，適于心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。
45、麥芽：性甘、平，含有豐富維生素，麥芽糖和卵磷脂?？珊臀赶?、破冷氣，去心腹?jié)M脹、消食和中，為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩，胸腔滿悶。
