現(xiàn)在越來越多人好吃辣，吃點(diǎn)辣也能讓人覺得覺得身心舒暢，適當(dāng)?shù)某岳边€可以治療結(jié)石。在許多食物中加點(diǎn)辣還能讓其變得更美味!最近有一道美食正在崛起那就是麻辣寬粉。吃火鍋時(shí)也可以加點(diǎn)寬粉，增添火鍋的鮮味，寬粉還能單獨(dú)制作成一道菜，比如麻辣寬粉，麻辣寬粉怎么做才好吃呢?
麻辣寬粉怎么做
材料：寬粉、油炸花生、榨菜、芹菜、小香蔥、香菜、小米椒、辣椒粉、花椒粉、蒜、姜、香油。
調(diào)味料：鹽、糖、雞精、生抽、醋。
做法：1、寬粉提前用涼水浸泡。直到變軟。
2、清洗寬粉，放入冷水鍋中，上火煮開。
3、各種蔬菜洗凈后切碎，榨菜切碎。
4、取一空碗，放入剁碎的姜末和蒜末，放入辣椒粉、鹽、糖、雞精、花椒粉，淋一點(diǎn)香油。
5、用筷子攪合均勻后潑入熱油，攪拌均勻，拌成一碗辣糊糊料汁。
6、取一空碗，碗底淋一點(diǎn)生抽，和一點(diǎn)醋，舀一勺炸好的辣糊糊料汁。
7、將煮好的寬粉撈進(jìn)碗中，再放上花生、榨菜碎、香蔥、小米椒、香菜和芹菜碎，即可。
1準(zhǔn)備原料，把酸豆角切小粒，姜蒜剁成末，泡姜切條，泡椒切粒，瘦肉切片，用少許的鹽，糖，生粉，蛋清腌制5分鐘。
2冷鍋涼油，把花椒與干辣椒放入鍋內(nèi)，小火煸香，接著把煸香的花椒與辣椒撈出來，瀝干油后，切成末備用。
3剛才煸炒過花椒油不用倒出來，直接把酸豆角和泡姜與泡椒放入鍋內(nèi)煸炒。
4炒出香味后，放入適量開水。
5在炒鍋中燒開后，轉(zhuǎn)入砂鍋中，放入適量的鹽，糖，味極鮮等調(diào)味料。
6然后把綠豆芽放入鍋內(nèi)。
7再把泡發(fā)好的土豆粉條放入鍋內(nèi)。
8當(dāng)粉條煮軟后，把肉片放入。
9當(dāng)肉片也完全成熟后，把香蔥，姜蒜末，和切碎的花椒末放入。
10澆上熱油，激發(fā)蒜香味。
11如果希望更香辣點(diǎn)，可以放入適量的辣子油。
