糯米是我們平時常吃的一種米的品種，糯米吃起來非常軟糯，營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，即可以直接把糯米蒸熟以后吃，也可以把糯米蒸熟以后，加入其他的一些食材，比如說可以做成糯米蒸牛肉，可以做成糯米蒸蟹等等，不但營養(yǎng)價(jià)值高，口感也非常不錯，我們來了解一下做法。
糯米蒸牛肉
材料牛肉100g，糯米200g，蠔油3勺，老抽2勺，鹽，糖，胡椒粉，雞精
做法1.糯米泡10小時以上。牛肉切丁泡水1小時后瀝干水份
2.牛肉中加1.5勺蠔油，1勺老抽，鹽，糖胡椒粉，雞精拌勻腌3分鐘
3.糯米也是加同樣的調(diào)料拌勻
4.把腌好的牛肉和糯米伴一起，上鍋蒸2小時以上
糯米蒸蟹
材料一只600克的面包蟹，100克糯米，少許香菇和冬筍，味精，生抽，蠔油
做法1、把糯米蒸熟備用，蟹砍好放入盤中；
2、把糯米放入鍋中炒香加入香菇，冬筍，生抽和蠔油，炒好放在擺好的蟹肉上面然后蓋上蟹殼；
3、保鮮膜封好放入蒸籠內(nèi)蒸二十五分鐘即可。
小訣竅由于面包蟹的殼比較厚，如果你們要是用面包蟹的話建議你要準(zhǔn)備吃蟹的工具，其它的蟹也可以做，比如梭子蟹，大閘蟹，等。
糯米蒸閘蟹
材料糯米400克，大閘蟹1只。調(diào)料精鹽1小匙，味精1／2小匙，紹酒少許，香蔥少許。
做法1、將大閘蟹殺洗干凈，用鹽水泡2分鐘，備用。
2、糯米淘凈，瀝干水分，加入精鹽、味精、紹酒拌勻，同閘蟹一起擺在盤內(nèi)，入蒸鍋蒸20分鐘取出，撒上蔥花即成。
材料替換
用梅萊替換糯米，用帝王蟹替換閘蟹，稱梅菜帝王蟹。
口味變化
調(diào)味料中增加魚露汁(用魚露、生抽、 花雕酒、美極鮮醬油、白砂糖、文蛤精、蔥姜絲、蒜絲調(diào)成)，稱為糯米魚露蒸閘蟹。
