牛肉大家都知道，是餐桌上最常見的一種肉類食物，而且牛肉包含大量的營養(yǎng)，屬于一種健康食物。牛肉不僅可以炒著吃，還可以燉著吃，喜歡吃燒烤的朋友更喜歡烤著吃，而且在西餐當中，牛排也是一道最具代表性的菜肴。那么，味道好且有豐富營養(yǎng)的扒牛肉，家常做法是什么呢?
原料
醬牛肉一塊、蔥姜適量、生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺、生粉勾芡2勺
做法
1、醬牛肉切片擺盤，放上蔥、姜;
2、取一個碗放入生抽2勺、紹酒1勺、糖一勺、水5、6勺，攪勻后，澆在牛肉上;
3、牛肉蓋保鮮膜上鍋蒸15分鐘，撇去蔥姜，將蒸牛肉后盤子里留下來的汁倒入炒鍋里，大火燒開后，澆入生風勾芡的芡汁，濃稠后，關(guān)火，澆在牛肉上，撒上蔥花，開吃。
小貼士
1、是不是很簡單，我是懶鬼，做飯一定用最簡單地方法。
2、如果家里是生牛肉，就用鹵肉的方法，把牛肉鹵熟了就好。
3、有肉湯當然碗里放點肉湯比水會香，我做飯從來不用雞精或者味精，天然味道最好。
4、平時家里可以放點好牌子的熟食，當然是真空包裝的最好。我就總存著天福號的豬耳朵、豬肝還有牛肉，方便很多。
5、芡汁要薄點，別放太多生粉，容易糊糊了。
6、鹵牛肉已經(jīng)有鹽了，這里又放了生抽，主張吃淡，所以不放鹽。按各自口味調(diào)就好。
7、做這個不要肉太瘦，我家那個喜歡肥點筋多的。
